中国是一个美食文化非常丰富的国家，每个省份都有自己独特的菜系和美食。因此，哪个省的菜好吃这个问题很难回答，因为每个人的口味和喜好都不同，对于美食的评判标准也不同。
不过，以下是一些在中国比较有名的菜系，它们来自不同的省份，代表了不同地区的美食文化：
川菜：四川的菜系以麻辣、香辣著称，口味独特，深受广大食客的喜爱。
粤菜：广东的菜系以清淡、鲜嫩、细腻著称，讲究原汁原味，口感鲜美。
鲁菜：山东的菜系以咸鲜、醇厚、浓郁著称，讲究刀工和火候，菜品色香味俱佳。
苏菜：江苏的菜系以清淡、鲜嫩、细腻、色香味俱佳著称，讲究刀工和火候，菜品形态美观。
湘菜：湖南的菜系以香辣、麻辣、酸辣著称，口味独特，讲究原汁原味和口感鲜美。
以上仅是一些比较有名的菜系代表，实际上中国每个省份都有自己独特的美食文化，每个地方的菜都有其独特的味道和特色。因此，哪个省的菜好吃这个问题很难回答，需要因人而异。
