以下是一些在路边摊上销售的受欢迎的小吃选择：
1. 烤串：如烤肉串、烤鸡翅、烤鱼等。这些都是受欢迎的夜市小吃，可以根据顾客的口味提供不同的调料和口味选择。
2. 煎饼：如煎饼果子、葱油饼、鸡蛋饼等。煎饼类小吃简单易做，可以根据顾客的口味添加各种配料和调料。
3. 麻辣烫：这是一种以辣酱和清汤为基础的热锅食品，顾客可以自己选择想要的配料，如肉丸、豆腐、蔬菜等。
4. 米粉面线：如肉丝米粉、酸辣粉、重庆小面等。这些都是受欢迎的汤面类小吃，可以根据地方口味调整汤底和炒料。
5. 煎包子和包子：这些传统的中式小吃经济实惠且美味。可以提供各种馅料选项，如肉馅、蔬菜馅、豆沙馅等。
6. 炸鸡和炸串：炸鸡炸串是快餐业中的经典选择，深受各种年龄段消费者的喜爱。可以提供各种口味和调料选择，如辣椒粉、孜然粉、盐酥等。
以上只是一些常见的小吃选择，具体的销售选择还需要考虑当地市场需求、竞争情况、成本以及个人的专长和兴趣等因素。在选择小吃之前，建议进行市场调研并评估潜在风险和机会。
路边摊卖小吃的选择很多，但最好的小吃是那些受欢迎且经济实惠的。像炸鸡、烤串、热狗、煎饼果子等传统的街头小吃，不仅口味美味，而且制作简单。另外，煎饺、油条、麻辣烫、鸡爪等也是大众喜爱的小吃。此外，可以考虑一些创意小吃，如花样炒饭、薄荷冰淇淋、水果沙拉等，给顾客带来新鲜感。总之，选择一种小吃要考虑市场需求、成本和制作难度，以及保持食品的卫生和品质，才能在路边摊上取得成功。
