在繁华街道，什么样品种小吃最火爆？小吃其实各地方特色美食不一样，口味不一样，吃的美食品类也很多种，地域文化特色差异，美食文化特色差异不同，简单介绍下面这些美食。
在北方，火爆的小吃有很多，比如烤冷面、烤面筋等等。 烤冷面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。 烤面筋是一种汉族特色小吃，常见于中小学与商业区附近。 将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成为烤面筋。 烤面筋只是面粉加上酱汁烤制没有肉，但有着肉的香味，吃在嘴里就像是在吃烤肉一样，因而成为人们喜爱的美味佳肴。
在温州这边像五马街那边，最好吃的就是烤猪蹄，每次去都是排队等候，还有就是烤豆腐，糍粑等。还有矮人松糕、长人馄饨、八字桥松糕、米面、炒粉干、马蹄桦、 陡门头灯盏糕、猪油糕、马蹄松、白蛇烧饼 、五味香糕、山楂糕、芝脚糖、荷花酥、福寿糕、双炊糕、麻巧、温州松糖、象生雪梨、薄饼、胶冻、温州牛肉焙片、温州高粱肉、县前头汤圆。在这些里面个人还是喜欢吃灯盏糕，油炸饼差不多，上学时候学校门口天天有。
不知道大家对小吃火爆还有哪些品种，都在下方留言。
那得看跟谁吃，吃的时候是什么心情了。跟自己喜欢的人一起吃，吃什么都火爆，跟自己不待见的又不得不一起吃的人吃，吃什么都没劲。
