作为一个新手如何管理后厨（如何管理后厨团队）

天下无难事，只怕有心人，既然知道自己是新手就要多学，多问，后厨事项很多，菜品的食材选购，菜品的加工改刀，师傅的烹调方法，摆盘装饰，味道是否合适，还有人员管理，每个师父擅长做那道菜，包括没每个人的性格，爱好都要熟悉，还有厨师长，工作加生活，多沟通多了解，经验都是一点一点的积累的！

作为一个新手，如果需要管理后厨，需要与厨师长接洽交流，对于食材的采购，后厨的卫生管理，人员的素质培训管理，厨师的出菜，摆盘，成本节约等事情做好管理。