大家好~我是美食作者食慧美食，非常有幸跟大家分享一下我的心得。
说到想学会做菜，大部分人第一反应都是会去购买一些书籍，但是，书是死的，上面只会标明做这道菜需要什么什么，步骤是咋样咋样，就这些对于我们初学者来将，完全没有任何意义，甚至连上面写的有些调料都不一定认识。怎么可能做出好菜~
其实想自己动手做出一手好菜的话，我给的建议就是8个字“心急吃不了热豆腐”
为什么这样讲呢？
很多朋友都说，想要做出美食，就必须要心情好才行。这都是不正确的，如果真 的是这样话，还会有那么多美食学校吗？还会有什么厨师等级之分啊？那些每天 在后厨做菜的厨师们在做每一道菜的时候都是开心的吗？这个不科学
想要真正的做好美食，绝对不是一蹴而就的，是需要很长的时间去学习，去了解 才能做到的。而我们怎么来学习这就是我给大家建议这8个字的奥秘所在了。
我建议：大家可以先选择一道你最想吃的菜来练手，反复练习，直到把这道菜做得至少自己满意了，那么我们再选择下一道菜，这样一点点的积累，那么你学会的菜也就多了，当你真正总结出一套属于自己的方法了，那么我相信任何佳肴你都可以轻松驾驭。
最重要的一点：就是不放弃。
我喜欢吃各种美食，也喜欢看各种烹饪的书籍，可就是做不出来吃的，有什么办法吗？今天我来回答一下这个问题。说实话从美食小白到喜欢美食再到经常做一些自己喜欢的美食，我也曾经“吃”过苦，割破手、烫伤胳膊和脚也是有过的。当然，这些付出是有作用、有效果、有意义的。因为现在的我已经掌握了一部分家常菜的做法，当然还有米饭、馒头、馅饼、粥等的一部分做法，很兴奋，当然在家人或者朋友吃到我做的饭的时候自己也是很自豪的。
要在看烹饪书的基础上做出自己想做的美食或者是家人朋友喜欢吃的美食，这个办法就是认真阅读下面的内容。
实践第一重要，学习要善于总结
说了这么多只是想在回答这位朋友的问题之前说一句“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。任何一项技能的学会和熟练没有什么绝对的秘诀，第一，也是最重要的就是实践、重复实践，认真总结，当然学习别人的做饭方法也是很重要的，就是理论联系实际。
在认真地阅读和观看别人的做饭方法之后，自己总结和揣摩其中的关键点，加上自己的理解之后，最关键的一步就是“实践”。实践的过程中再将自己的体会和别人的方法相结合，慢慢就会更加熟练和有自己的特色。
坚持是学习过程中能够取得最后效果和最终目的的唯一途径
纸上得来终觉浅，须知此事要躬行。任何手上的功夫和技能从学习的初级阶段，读书、看视频、听讲课等等途径和方法，从理论知识到实践操作，动手是一个必须的步骤，但还有一个环节更为重要和关键，那就是“坚持”。如同我们在悟空问答上答题一样，刚开始答一道、两道题并不难，但如果每天都答，从不间断，这就是很难的一个问题了。
一日三餐，就是说按照国人的饮食习惯，每天要做三顿饭，又或者最少要做两顿，午饭和晚饭。这样，只要你能不断的坚持下去，一定能成功。
会做和做好吃是两个不同的阶段，一个进阶的过程
当你把书本或者视频上的菜谱或者做法通过自己的学习和不断的实践变成现实之后，你就完成了学习做饭或者做菜的第一步，那就是会做。但这离你自己的目的和追求还有很长的路要走，那就是从能做、会做到做好吃、做出属于自己的味道和特色，这就是一个进阶的过程了。
想要达到这一步，就要在会做的基础上，将许多美食做者的方法、手法、经验进行总结和提炼，再结合自己的口味或者家人、朋友的口味需求加以完善和提高。这就是经验、实践的融会贯通和有机的结合。还要不断的尝试运用不同的烹调方法，尝试添加不同的佐料，尝试不同的烹调时间。只有这样，时间长了，你不仅会做菜、能做菜还能做出一桌子自己和别人都喜欢吃的菜。
学习、实践、总结、提炼、再学习，这就是从入门到熟练再到提高的过程的整个过程，只要你能坚持这条正确的路，不动摇，一直走下去，你一定能成为一名出色的美食制作者，而不需要羡慕别人，自己也能做出有自己特色的别人也喜欢的美味菜肴。
好了，今天的问题就回答完了，各位小伙伴，特别是那位提问的小伙伴有什么想说的，欢迎留言。
