主料：大虾适量
辅料：花椒适量，盐适量
做法步骤：
1. 将鲜活的大虾用清水洗净，控水。
2. 准备调料：花椒
3. 将花椒、盐放入水中煮一会儿，然后大虾放到沸水的铁锅里一起翻炒。
4. 煮熟了的大虾色泽鲜亮，味道鲜美无比。
温馨小提示
1、水不要多，一点点就好，虾会慢慢出一点水。当虾变红了，再翻勺炒几下就可以了。
2、盐和花椒要先下锅，煮出香味，再放入大虾。
3、虾一定要活的才味道鲜美，肉质又鲜又甜。冷冻的虾不适合此做法。
原料
虾 (半斤)
葱姜 适量
花椒 适量
盐 适量
黄酒 适量
1、虾首先要除虾线，除虾线的办法可以拉开虾身挤出或者是用牙签，把虾用清水冲洗两遍。
2、锅内放冷水，水开之后，放入几颗花椒、葱段、姜丝，然后等水沸腾即可加入虾啦~虾一旦入水就会变红
3、虾入水后用锅铲翻动，确保能够第一时间将虾身变红，这个动作能够保证的是虾尾的肉能够紧实。
4、虾在锅内煮上半分钟后，加入适量的黄酒继续烹煮。加入适量的食盐，这个时候不用担心咸淡问题，只要保证有适量的盐即可。
5、煮上10分钟左右即煮开咯~就可以起锅啦~用筷子夹起即可。
6.美味又好吃的虾的家常做法水煮大虾米完成开吃了。
