首先看配料表:娃哈哈橙汁主要是以水,白砂糖,浓缩橙汁,果葡糖浆,维生素C,柠檬酸等材料做成。配料还算简单。如果我们想复刻它的话很简单,我们只需要把橙子榨汁,过滤掉里面的籽,加入白糖调味,加入水稀释,最后加入柠檬汁就可以了。
这个技术应该是保密的吧。
可以在超市买那些橙汁粉,用温水对着就可以,也可以放到冰箱凉凉再喝会更好。
如果你是购买的是浓缩汁原汁1、需要先用6倍水还原2、得到还原汁后,在加9倍以内的水调配。
3、按国标添加各种食品添加剂这样就得到了市面上流通的10%橙汁饮料。
康师傅、美汁源、酷儿等等都是如此。