食材：新鲜乳鸽一只、准备青辣椒、干辣椒、泡辣椒适量、葱姜蒜适量
做法：
1、把鸽子剁成块，加葱姜放绞肉机里搅碎
2、锅中放油，爆炒，变色后放生抽、老抽、料酒，一点水
3、水快*时候分别放入干辣椒、泡辣椒、青椒
4、放点盐、蒜末出锅
关键点：鸽子不能太老，不然骨头会硬
鸽用水洗净，锅中加适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒，煮至乳鸽肉变色即可。
出锅洗掉血沫沥干水分备用，青椒和洋葱洗净切成小块。
起油锅，爆香姜片和干辣椒，放入洋葱块和乳鸽块翻炒，加料酒。
炒至乳鸽肉边缘泛黄色，加盐和砂糖，加生抽翻炒均匀，撒上葱花点即可出锅。
