1、病菌侵染病菌侵染引起“烂果病”的病害主要是白腐病、炭疽病、特殊年份还包括黑腐病。在果实上主要侵染葡萄的果实、穗轴，极易造成苹果果实出现烂果、烂穗。而且白腐病、黑腐病病菌还会侵染葡萄枝蔓，使其出现褐色病斑，严重时会使得病枝叶枯死，树势衰弱，影响当年和第2年的产量和品质。
2、不良气候出现这个外部环境的因素主要集中在7/8月份，那时候雨水集中，占据全年降水量的70%左右，而这个阶段正好是葡萄果实生长的中后期，这种高温高湿的雨季，极易造成上述3种病害的大流行。
3、葡萄树体营养不良树体营养不良、树势衰弱，抗病力差，有机肥施用不足，偏施氮肥，缺少磷、钾、钙等微量元素;夏剪不合理，再加上绑蔓、摘心疏梢、顺穗等不及时，就会使得无效枝叶增多，使得果实生长营养不良，出现果小果酸等。另外树体挂果过多，架下杂草丛生，果树其它病虫害严重等因素都会造成树势衰弱，加重病害的流行。
一、病害的可能
从病害的角度分析葡萄软粒或烂果，田间普遍见到的就是下面这5种病害，分别是霜霉病、白腐病、溃疡病、房枯病、酸腐病。
1、霜霉病危害表现特征
在叶片上：开始危害时为半透明水渍状病斑，后逐渐扩大为淡黄色多角形病斑，环境潮湿时，叶背出现霜状物（不是毛状物）。发病叶片会早脱落。
在花蕾、前期幼果上：染病的话可见霜状霉层。
在中期幼果上：染病的幼果纵经2厘米以上后就不再呈现霜状物表现，果面不凹陷，果肉褐色，果梗不枯，但会掉粒，全穗会干瘪。
2、白腐病危害表现特征
是南方地区和冰雹地区的主要病害。
在果穗上：先在小果梗和穗轴上发生浅褪色水渍状病斑，逐渐向果粒蔓延。果粒发病，逐渐变褐腐烂。小穗轴或穗轴发病，发病部位逐渐溢缩干枯，病果受振动的话易脱落。
在叶片上：多在叶尖、叶缘或破损处发病，初期呈现水渍状褐色不规则斑点，逐渐向叶片中部蔓延，并形成深浅不同的同心轮纹，上面生灰白色小粒点，病斑发展末期常常干枯破裂。
3、溃疡病危害表现特征
一般在转色期开始出现症状。
在果穗上：首先表现在穗轴上，出现黑褐色病斑，向下发展引起果梗变干枯，然后导致果实腐烂脱落，有时果实不脱落，逐渐干缩。
在枝条上：出现灰白色梭形病斑，病斑上着生许多黑色小点，横切病枝条维管束变褐。枝条症状在分支处和节间处的症状比较常见。
4、房枯病危害表现特征
在果穗上：穗轴、果柄受害，初期先产生圆形至椭圆形暗褐色至灰黑色病斑，稍凹陷。扩展后病斑绕穗轴或果柄一周，导致病部以下组织干枯，果实生长受阻，果粒开始变软，然后会导致果面出现皱纹。
在果粒上：果粒受害，多发生于果穗生长中后期。初期果蒂一端失水萎蔫，产生不规则淡褐色病斑，后逐渐形成暗褐色至紫褐色病斑，并扩展到全果，使果粒腐烂凹陷，表面散生许多小黑点。后期果粒干缩成僵果，残存于植株上不易脱落。
在叶片上：初期产生圆形小斑点，扩大后病斑边缘褐色，中部灰白色，后期病斑中部散生小黑点。
