2021年被称为“元宇宙”元年，元宇宙概念持续火爆，元宇宙是利用科技手段进行链接与创造的，与现实世界映射和交互的虚拟世界，具备新型社会体系的数字生活空间。元宇宙本质上是对现实世界的虚拟化、数字化过程，需要对内容生产、经济系统、用户体验以及实体世界内容等进行大量改造。
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因此，元宇宙在文娱游戏、科技产业、资本市场等多个领域掀起热潮。不仅如此，麦当劳、必胜客、奈雪的茶、蜜雪冰城等各领域餐饮品牌，也纷纷加入其中。据天眼查数据显示，2021年，国内名称中含“元宇宙”的商标申请总量已超过1.2万条，而进入2022年的50天内，国内名称中含有“元宇宙”的商申请量超过2000个。实体餐饮行业试图从元宇宙热潮中分一杯羹，意义何在？
虚拟技术与真实场景结合，呈现全新餐饮体验
数字资产研究院学术与技术委员会主任朱嘉明教授介绍：“元宇宙”的内涵是吸纳了信息革命（5G/6G)、互联网革命（web3.0）、人工智能革命，以及 VR、AR、MR，囊括了所有的数字技术，包括区块链技术成就，丰富了数字经济转型模式，融合 DeFi、IPFS、NFT 等数字金融成果。实体餐饮店在此类强大技术的支持下，将风景穿越、皑皑白雪、非洲草原、海岸线等虚拟场景融入，打造全新概念的主题餐厅、虚拟服务和营销方式等，利用多元社交、沉浸式体验为消费者呈现全新的餐饮场景体验。
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真实化、现代化，赋予线下餐饮真情实感
元宇宙这一新兴技术更趋真实化、现代化，在物质生活极为丰富的当下，餐饮业不仅要满足顾客舌尖上的味觉需求，更要满足其情感体验。因此，元宇宙概念带入线下实体店，打破了时空界限，在一定程度上会丰富人们的餐饮选择，还能让消费者有更加真实形象的感受，为消费者沉浸式感官体验的极大焕新。
“元宇宙”下的团餐将是什么样？
近年来，智慧食堂、AI智能结算、供应链数字管理和大数据分析等技术的融入，使得团餐这一传统餐饮领域的信息化发展远超社餐。此外，目前我国团餐主营项目主要集中在学校食堂、机关食堂、企业食堂、展会餐、大型集配、外送等类别中，以及衍生的以家庭群体为主的婚宴、生日宴、乔迁宴、升学宴等，以不同群体为主的社区团餐、老年餐、学生餐等等。使得团餐发展空间大，最符合“元宇宙”概念的落地实施。
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多场景用餐体验：在团体食堂中，纸质菜单、扫码点餐、自选点餐等形式已经是司空见惯，未来可以实现在虚拟空间或者虚拟点餐员进行点餐。在用餐方面，可以帮助团餐解决场景长期单一的倦怠感，随处可互动的墙体、桌面，定期更新的餐厅主题风格，在非就餐时段的休息、会议、娱乐等场景互换。在食安方面，可以直观体验食材成长、运输、制作的全过程，食材追溯信息、热量信息、食谱搭配等内容也会在虚拟现实中发挥作用。
高品质服务打造：企业宴会餐作为团餐行业的高端业务之一，需要大量的体验感来体现宴会的高端服务，无疑是最适合将元宇宙概念落地的团餐领域。虚拟现实、沉浸式5D、人机交换技术等呈现手法，给顾客一个沉浸式精彩绝伦的宴会主题，也可以结合消费主角进行定制化主题。因此，宴会领域为团餐企业带来大量宝贵的虚拟与现实经验积累。
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团餐作为团体用餐的主要形式，应抓住“元宇宙”经济所带来的的红利，虽然“元宇宙”对团餐甚至餐饮行业来说，依旧是属于尝试阶段，但在技术手段不断成熟与营销模式不断完善的未来，一定是团餐应用场景创新与团餐发展的新生态体现。
