元宵节烧火龙是广东梅州市丰顺县埔寨的传统民俗文化活动，有300多年的历史，据《丰顺县志》记载，早在乾隆六年（1741），埔寨镇就有火龙表演的习俗。
每逢元宵节，埔寨镇村民便举行烧火龙表演活动，祈求风调雨顺，年年丰收，岁岁平安，祥和吉利。火龙舞动时火花四射，场面壮观，吸引周边几万名群众前来观赏，如此盛况几乎年年如是，世代相传。2008年6月丰顺埔寨烧火龙被列入国家级非物质文化遗产保护名录。每年元宵节，埔寨镇的烧火龙表演，还吸引了珠三角以及港澳台等地的许多摄影爱好者前往摄影采风。
特别提醒疫情过后前往拍摄浦寨烧火龙的摄影爱好者，如果带有二部相机，要千万注意防范小偷。每年都有一伙专业卸镜头的小偷专门盯住带有二部相机的摄影爱好者，当你专心致志拍摄创作时，小偷就会在瞬间将你备用相机的镜头卸下偷走。
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