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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
我国的可谓是地大物博，拥有着十分广袤的国土，很多地方有着不同的的风土人情。
我国的东北地区可谓是物产丰富，而且其品种很多，而在东北的深山之中就生长着一种野菜，它可谓曾经是被许多东北人，视为人间美味，而且它还是东北特有的一种植物。
而且这种野菜，在我国东北地区已经被食用超过千年，甚至在不少的东北人还掺乎这种野菜为“库木勒”.“昆米乐”，以及“救命菜”，它还是传说达斡尔人爱情的信物，还被世世代代都认为都是山野珍馐。
而就是这种被东北人十分重视，而且食用已经超过1000年的野菜，但是现在令人感到意外的是，现在被一些专家认为有毒，根本不能吃的。
为什么已经在东北已经有了上千年的野菜，甚至还被达斡尔人视为爱情的信物的山野珍馐现在却被很多专家认为有剧毒？这种野菜到底有什么特别之处，它究竟是什么？
«——【·东北农村广泛出现·】——»
这种特殊的野菜，对于一些年龄稍大的的东北朋友，应该是十分的了解，毕竟这种蔬菜可谓是曾经是十分的常见，东北特有的一种草本植物，很多人将其称为“柳蒿芽”。
也有不少人将其称呼为“库木勒”.“昆米乐”，在东北少数民族达斡尔人中，还流传着一个十分美丽的传说。
相传在古代，达斡尔人从更北的地方进行南迁，逐渐的来到了大兴安岭和嫩江流域，当时的部落可谓是又累又饿。
但是有人意外在野外里发现了柳蒿芽，在大胆尝试后发现，这种长相虽然十分特别，但是它却异常的好吃健，所以达斡尔人就留在了当地。
从此成为达斡尔人生活中的一道美食，以及一些达斡尔年轻人，在外出或者是远离故乡的时候，母亲就会把晒*柳蒿芽，装进即将远行的孩子的口袋，让孩子随身携带。
如果说思念或者想念家人以及家乡，便冲水喝下，以缓解思念之情，后来柳蒿芽也逐渐的又成了，达斡尔人男女之间的爱情的信物。
其实不仅仅是在许多达斡尔人中，柳蒿芽是一种野外珍馐美味，曾经在不少东北人眼中，柳蒿芽也是一种“救命菜”，其食用价值也很高，而且其产量也很高，所以有很多人就曾经依靠这种野菜勉强度日。
«——【·食用已经超过千年·】——»
对于我国来说，食用柳蒿芽这种蔬菜，其实在几千年前就有记载，据现在科学研究发现，在距今几千年前的《诗经》中，就有关于柳蒿芽的记载。
而这种野菜，它还富含多种蛋白质、以及一些粗纤维以及多种维生素、等微量元素，而且其吃法可谓是多种多样，无论是炒着吃还是凉拌口感都十分的丰富。
可以说它经常会，出现在东北人的餐桌上，深受许多东北人的欢迎，它的产量也很大，对于环境也不是很挑剔，所以很多的时候，在一些溪水旁边。
以及一些山上都有不少它们的身影，特别是冬天过后，东北许多山区的冰雪融化，温暖的阳光照射在许多的山地以及小溪上，而这种野菜也在慢慢的生长。
在很多东北人看来，这种野菜妥妥的就是一种纯天然，纯绿色的美食，而且口感丰富，无论是大人和孩子都十分的喜欢。
每到夏季来临时，许多孩子，都会跟随自己的父母长辈，背上背篓上山以及许多溪水旁寻找这种野菜，每次几乎都是满载而归，可以说许多东北人对这种野菜可谓是十分的深刻。
它不仅是许多东北人餐桌上的常客，更是用来招待贵宾的一道当地特色美食，特别是春天临近夏季，将近五六月份的时候，柳蒿芽就会野蛮生长的，许多的山中它们生长十分茂盛，而且也不对环境有所挑剔。
在那个物质并不分配的年代，许多农村的穷人，就是依靠着上山挖野菜来填饱肚子。
而后来它，也逐渐的发展成了一种十分常见的餐桌美食，几乎每到五六月份，家家都餐桌上都有存在的这种野菜，有很多人觉得如果这个时节不吃上这一盘野菜尝尝鲜，过了季节可就吃不到了。
而就是这种，被许多东北人所喜爱的独特美食，已经被使用了上千年，却被许多专家，认为这是有毒的，不能轻易食用，食用很可能会导致人的身体健康出现损伤。
«——【·专家说有毒？·】——»
很多东北人听到专家说柳蒿芽有毒，很是不理解，它们已经吃了上千年，为什么依旧没有听说多少人中毒？这种野菜怎么可能有毒？
其实这种柳蒿芽还真的有毒，而且毒性很强，因为这种野菜体内还有一种特殊的草酸，这种草酸每株的含量还很高，这对于人体来说也是一个不小的伤害。
所以说这种柳蒿芽，是有巨毒丝毫不为过，如果轻易食用这种野菜，很可能会对自己的身体造成一定的伤害。
但是也有不少东北人感到好奇，为什么这种野菜已经使用了几千年，但目前来说没有听过多少人中毒？
其实，这主要还是取决于我们老祖宗的智慧，其实我们老祖宗在发现这种长在山上的野菜时，也早发现了这种野菜的毒性。
但是在那个物质并不分配的年代，选择这种柳蒿芽也是没有多少选择，所以我们的老祖宗，进行合理的处理，也就去除了这种野菜的毒性。
例如烹煮，以及高温等烹饪方法，不仅去除了这种野菜原本的苦味，而且还去除了，原本存在于这种野菜身上的毒性，使其变成了一种十分令人喜欢的美味佳肴。
如今对于许多人来说，这种野菜几乎成为许多东北地区的一种代表菜，许多人们对野菜可谓是十分的喜欢，而且做法也更是多种多样。
无论是凉拌还是高温热炒都是一个十分不错的选择，还有些人直接用这种野菜来制作饺子的馅料，吃过的人都说味道十分的鲜美。
当然要注意的是，这种野菜是一种有毒蔬菜，不经过处理就直接食用，很可能会对人体造成很大的伤害，而且最好建议不要过量食用。
有些人的肠胃比较脆弱，有些时候可以品尝，但还是不要食用过多为好，不知道大家有没有吃过这种十分特殊的野菜？
«——【·结语·】——»
虽然说柳蒿芽，在很多东北人的眼中是一种美味的野菜，也是一种独特的当地特色美味，但是它毕竟是一种有毒蔬菜。
合理以及适量的食用柳蒿芽十分有必要，即使再好的东西也不要大量使用，否则可能会对一些人的身体，会产生一定的负担，以及一定的危害。
但不可否认的是，我们老祖宗利用智慧，将柳蒿芽变成了一种“救命菜”，让一些曾经吃不饱饭的穷人，以此来充饥，所以说凡事都有它的两面性。
有些时候优点，很可能会盖过缺点，但是我们也不能只注重优点，而忽视一些缺点，毕竟人的生命健康是一件十分重要的事情。
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