将葱姜切成细末,放入碗中,加入适量清水,用筷子搅拌均匀,使葱姜的香味充分释放到水中。
然后将馄饨馅放入葱姜水中浸泡,时间不宜太长,大约5-10分钟足够。这样馄饨馅就能吸收到葱姜的香味,使口感更加鲜美。泡好后的馄饨馅可以直接用来包馄饨,或者下锅煮熟,也可以添加到汤中煮熟,都能让馄饨更加美味。
肉馅所用到的葱姜水建议使用温水。一般使用开水,容易导致葱姜被快速烫至熟腾,容易变味或散味,使用冷水泡则花费时间比较常,也不太容易泡出味,温水是比较合适的,容易泡出味花费的时间也相对短一些。
将葱姜切成细末,放入碗中,加入适量清水,用筷子搅拌均匀,使葱姜的香味充分释放到水中。
然后将馄饨馅放入葱姜水中浸泡,时间不宜太长,大约5-10分钟足够。这样馄饨馅就能吸收到葱姜的香味,使口感更加鲜美。泡好后的馄饨馅可以直接用来包馄饨,或者下锅煮熟,也可以添加到汤中煮熟,都能让馄饨更加美味。
肉馅所用到的葱姜水建议使用温水。一般使用开水,容易导致葱姜被快速烫至熟腾,容易变味或散味,使用冷水泡则花费时间比较常,也不太容易泡出味,温水是比较合适的,容易泡出味花费的时间也相对短一些。
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