材料
鲜羊腿肉、油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油
做法
1.鲜羊腿肉去筋膜剁成肉馅儿，加少许水搅匀；
2.加少许料酒、胡椒粉、姜末、盐、蚝油、酱油，搅拌均匀腌制；
3.再多切些葱末，拌匀。
4.自制馄饨皮儿，或者买现成的都行，包成馄饨。
5.锅里加水，或者羊肉清汤，煮开，加入馄饨煮八分熟，加少许油菜、胡萝卜、白菜、紫甘蓝、熟羊肉和少许盐。
6.最后放水萝卜点缀，加一勺辣酱和芝麻酱就可以了。
做法：
1. 猪瘦肉用刀一点一点刮出来，然后加猪油，盐，味精，淀粉搅拌均匀。
2. 清汤皮不是馄饨皮，这个是长方形的，超级薄。
3. 这个是清汤皮，我不知道是不是我们这边特有的。
4. 然后用筷子夹一点肉包在皮里
5. 入锅煮三分钟，闷两分钟即可。
