朋友送的草莓，趁新鲜把它们做了，虽然还有一个月才到圣诞，但我已经等不及想做草莓塔了！！！ 大块的草莓，大口吞下是一种什么样的感觉？带你感受下~ 这次我给了抹面的视频教程，不会很难，看看都能学会，蛋糕胚从大到小堆起来，就跟金字塔差不多。 蛋糕胚我讲过很多次，不会的话去翻前面的菜谱。 需要注意的点： 1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个； 2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行； 3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐。
By No糯糯oN
用料
- 蛋糕胚部分
- 低筋面粉 55克
- 鸡蛋 4个
- 牛奶 50克
- 玉米油 45克
- 白砂糖 45克
- 红茶包（可不加） 一个
- 奶油部分
- 淡奶油 200克
- 白砂糖 15克
- 装饰部分
- 草莓 200克
- 插件 适量
- 椰蓉 适量
- 丝带 1根
- 电灯 1个
做法步骤
1、1. 水和奶茶混合，奶茶就是50克热牛奶和一个红茶包冲出来的。
2、2. 加10克白砂糖，搅拌至乳化，没有明显的油和水，有点粘稠的液体状态就是对的。
3、3. 筛入55克低筋面粉。
4、4. 搅拌至无干粉的状态。
5、5. 加入四个蛋黄。
6、6. 搅拌至面糊细腻，无颗粒状态。
7、7. 蛋清分三次加入白砂糖，打发至如图的状态。
8、8. 打发好的蛋清，分三次加入面糊。
9、9. 翻拌均匀，面糊细腻的状态就可以了，不要过度搅拌，蛋糕容易发不起来。
10、10. 倒入烤盘。
11、11. 轻振几下排出气泡。
12、12. 烤箱上下火150度烤20-25分钟。
13、13. 烤好的蛋糕胚，用模具压成7份：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个，待会好抹面。
14、14. 抹面教程在视频里，直接去看视频就可以了~
小贴士
1. 蛋糕胚的组成是：6寸一个、4寸两个、小4寸两个、圆形边角料两个； 2. 抹面不需要太多特殊技巧，把奶油糊上去就行； 3. 插件随意，喜欢放什么都可以，金色丝带推荐； 4. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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