1，准备250克（半斤）荠菜，摘掉死叶子黄叶，洗干净，根部可以保留。切成荠菜末。
2，100克韭菜摘洗干净，切成韭菜末。
3，250克猪五花肉，切成肉丁后，用50克味极鲜浸泡。
4，干木耳5个，泡发好，切成碎末。
5，荠菜，韭菜，肉丁和木耳倒在菜盆里，加入适量花生油，精盐和芝麻香油，搅拌均匀即可。
荠菜洗干净后少放点盐和油快速焯下水捞出来立马用凉水冲一下，焯水是要把野菜里面的重金属减少，放点盐和油使菜保持新鲜度，再挤水（不要挤的太干）剁碎放些油，肉馅加葱姜蒜生抽耗油鸡蛋液朝一个方向搅拌好后，把荠菜放在肉馅一块，这时候再放盐和一点糖（荠菜放糖提鲜）搅拌好了开包。
