1，准备250克（半斤）荠菜，摘掉死叶子黄叶，洗干净，根部可以保留。切成荠菜末。
2，100克韭菜摘洗干净，切成韭菜末。
3，250克猪五花肉，切成肉丁后，用50克味极鲜浸泡。
4，干木耳5个，泡发好，切成碎末。
5，荠菜，韭菜，肉丁和木耳倒在菜盆里，加入适量花生油，精盐和芝麻香油，搅拌均匀即可
材料：
1.猪肉馅100克，鲜荠菜若干，鲜香菇若干
2.生姜适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量
3.饺子皮若干
做法：
1.将鲜荠菜、鲜香菇洗净，切碎备用，猪肉馅放入碗中。
2.将切碎的鲜荠菜、鲜香菇放入碗中，加入姜末、盐、鸡精和花椒。用筷子搅拌均匀。
3.取一张饺子皮，将1汤匙左右的馅料放在饺子皮中心部位。将饺子皮对折，用手封口捏紧。
4.将馄饨放入沸水中，用锅铲轻轻推动馄饨，使其不粘底。煮到馄饨浮起来后，再煮1-2分钟即可。
5.将煮熟的馄饨捞出，沥干水分。热锅热油，放入葱姜爆香。
6.放入馄饨，加入盐、鸡精和适量的水。盖上锅盖，用中火煮3-5分钟。
7.煮好的馄饨捞出装盘，淋上热油和炸过的花生碎即可。
