成都和你的距离有1000多公里，而你和纯正四川味道，只差一个蜀大侠。厦门的火锅店越开越多，多到再也不用去成都吃啦。在厦门这么多的火锅店中，有这么一家，不仅延续了川味火锅古风装修，更充满了武林江湖的气息。进门就是江湖，大侠请接招！
短短的两年之间，这家江湖气十足的火锅店在全国开了300 家分店，也奠定了其在火锅江湖的地位！蜀大侠的江湖气，在方方面面都体现的淋漓尽致。青砖红灯笼、条凳木桌竹筷筒。霸气十足的龙头锅，更是蜀大侠的经典之作。
虽然现在是夏天，也丝毫难以阻挡吃火锅的热情。在这种天气吃火锅，反而愈发觉得爽！
这次尝的是位于集美美岁天地的蜀大侠火锅，环境优越，交通方便，集美的小伙伴们一定不能错过。
蜀大侠一帅九将的传说在江湖流传已久，爱吃蜀大侠的人想必都知道。
川辣火锅中的酱料，也是味道的关键。蒜蓉 葱花 香油 香菜 耗油，这么加准没错！
花千骨
来蜀大侠必吃的，就是“一帅”花千骨。取上等的猪肋骨的中间部分，去头去尾留下精华，肉质细嫩。上桌前经过精心腌制，确保每一块都沾满酱料的香味。放入辣锅中烫煮更带劲，而且越烫越香，久煮不柴。
大侠水牛毛肚
懂吃火锅的小伙伴，就知道好吃的毛肚一定是要从四川新鲜空运过来的，虽然成本高，但是能保证纯正的口感！大侠毛肚毛刺根根挺立，完全保持了新鲜度，只要放入锅中涮十几秒，就可以尝到爽脆弹牙的毛肚了！
大侠上上签
蜀大侠家的菜品很注重摆盘，上上签就用到了极具有四川特色的熊猫大侠来做装饰。上上签筒里装着的是经过腌制的香辣牛肉，麻辣紧实的口感深得我心。
冰川鹅肠
自带仙气的一道菜，长长的鹅肠在经过人工打磨的水晶冰球中，需要掀开顶上的鲜花才能一睹它的真容。鹅肠在冰球的低温环境下，能保证其爽脆的口感。鹅肠只需要七上八下，就能很好的入味，吸收了红油锅底的香辣，鹅肠更好吃了。
大刀肝片
又是一道腾云驾雾而来、充满仙气的菜品。切的薄如蝉翼的肝片，被施展开来悬挂在横立着的木棒上，像极了古时候战场上将士背上插着的背旗；中间翻腾着的烟雾，又像是战场上的硝烟滚滚。大刀肝片是非常考验厨师刀工的一道菜，烫熟后蘸着干碟更好吃。
舌尖上的蜀大侠
这道菜简直要融化老夫的少女心，忍不住兴奋起来。制成玫瑰花外形的牛舌，带妹子来吃一定忍不住用手机咔嚓几张。表面看上去柔情似水，没想到吸汁功力爆灯，一放入口中就像炸开的火焰球，烧灼的感觉辣辣辣辣辣到爽！
太极双滑
古有武当派掌门人张三丰利用阴阳八卦创立太极拳，今有蜀大侠甄选清辣两味虾滑创立太极双滑。把经典的虾滑融入太极八卦的元素，这个创意我给200分不怕骄傲！双色虾滑，白色的是原味而稍带红色的是辣味的。虾滑里的虾肉含量非常多，每一口都能吃到~
贵妃牛肉
个人觉得这是蜀大侠家最柔情似水的菜品了。泡过牛奶浴，这牛肉可以说是很会享受了。精选通透红粉的嫩牛肉，纹路清晰，经过牛奶的浸泡之后口感更佳嫩滑，牛肉也带着淡淡的奶香味。
神仙肥牛
一上桌就有飘飘欲仙的感觉，大块的肥牛吃起来才够爽，如果涮不用太久，就可以蘸着酱料吃！
冰镇海草
这是蜀大侠的新品之一，力荐力荐！海草冰镇过后保持着新鲜度，放入锅中涮煮数秒后就可以起锅。海草的口感十分爽脆，大家都爱吃。
铝箔烧酥肉
一般火锅店都会有的酥肉，撒上胡椒面特别香。
红糖糍粑
四川地道的名小吃，基本上每个火锅店都会有，吃火锅前必点！表皮炸的酥脆的糍粑蘸着红糖酱，趁热吃口感最好。
鲜鱼片
鱼肉非常细嫩，入口即化的感觉，而且刺非常少。
还有许多的菜品也不错，大侠已出招，快接招！饮腰间一壶浊酒，剑出鞘快意江湖！
