炒米花糖的配方比例是：白糖300克、糖稀30克，爆大米花500克、熟花生碎30克、杏仁片20克、葡萄干20克、熟黑芝麻20克、清水50毫升、玉米油适量
备好食材，米花是外面爆好的
1.不粘锅烧热，倒入少量玉米油，然后晃动不粘锅，使油沾满整个锅内壁。
2.倒入白糖和清水搅匀，开小火熬煮白糖，其间用筷子搅拌一下。
3.刚开始的时候锅中会出现大气泡。
4.慢慢的锅中的气泡变成密集的小气泡，加入糖稀，不停搅拌使颜色变成浅咖啡色。
5.此时迅速倒入爆米花用铲子拌匀，使每粒爆米花都裹上糖浆。
6.然后再快速倒入配料。
7.翻拌均匀。
8.拌好的米花糖立即倒入模具中，压平压实。
9.待其冷却至不烫手，立即切块即可。
用料：阴米 500克，花生米（炒熟后150克
，麦芽糖 200克，芝麻 60克，白糖 300克，猪油 50克，水 180克
做法：
1.锅中放油，热了后，中火，丢１小把阴米下锅
2.一膨胀开后，就可以捞出来
3.准备剥好的花生米、芝麻和炸好的阴米
4.倒出锅里的油，往锅里加水、猪油、白糖、麦芽糖，小火熬煮
5.煮至糖浆可以用拉丝。可以用筷子沾一点起来，用手指沾一下拉开，能有丝即可，关火
6.迅速将炸好的阴米、花生米、芝麻往锅里倒
7.快速翻炒均匀
8.盛入容器里，用擀面棒反复按压、整平、使劲按紧
9.十分钟后，脱模；切件
