媳妇上次上次回娘家带了一袋黄豆回来，放了1个月了也没吃过一次，昨天晚上泡了点，准备今天早上做豆浆喝。家里没有豆浆机，我就用普通榨汁机将黄豆打碎，然后过滤了一下煮的豆浆，发现效果还不错。还剩了一把泡发的黄豆，媳妇说留着中午做“古扎子”吃，当时也没留意她说什么，就留着了。
到了中午她让我做“古扎子”吃的时候，我才听到这个词，真是压根没听说过，完全不知道怎么做。她给我形容几遍我也没明白，于是她决定自己上手。今天中午可是把厨房完全交到她手上了，我全程不干预，做好之后喊我吃就行。折腾了半个多小时，这传说的“古扎子”终于显出真容，竟然是加了黄豆的疙瘩汤，真的是不得不佩服地方语言的魅力。后来去百度了一下，才知道“古扎子”就是疙瘩汤，也叫古扎汤。今天又学到新知识了，而且第一次喝加了黄豆的古扎汤，味道是真的棒。
【所需主料】：面粉、黄豆
【所需辅料】：配菜（菠菜、金针菇、菜花等）
——开始制作——
第一步：将干黄豆用清水泡发12小时以上，一般前一天晚上睡觉前浸泡，到第二天早上或者中午用就很合适了。用的时候用手将黄豆搓碎，主要是为了去掉种皮。简单用手搓一搓就行了，千万不要用其它方式捣得太碎。
第二步：锅中淋入少许食用油，油热后下入沥干水分的黄豆炝一下锅，煸炒至微微出香。
第三步：加入适量的清水烧开，先将黄豆煮个5分钟左右。
第四步：趁着煮黄豆的功夫，将300克左右的面粉倒入碗中，加入适量的清水拌成面絮备用。
第五步：黄豆煮5分钟后下入面絮，注意不要有太大的疙瘩，要不然不容易煮熟。全部下入锅中之后，不要盖上锅盖煮5分钟左右，记得多用铲子贴着锅底往上翻一翻。
第六步：准备一把洗干净的菠菜，切成小段。金针菇和菜花也都切成小段，配菜根据自己的需求来定，加什么都好吃。
第七步：最后面疙瘩煮熟的时候先下入金针菇和菜花搅拌均匀，煮开后再下入菠菜，加点食盐食盐和生抽调味。
第八步：拌匀后即可关火出锅，美味的“古扎汤”就做好了，冬天喝非常有食欲，也很暖胃。
- 古扎汤一般指的就是疙瘩汤，做法和疙瘩汤一样，就是叫法不一样罢了。
- 做疙瘩汤加黄豆一起煮，我也是第一次吃。黄豆煮烂之后确实是很香，瞬间感觉普通的疙瘩汤味道不一般了。
- 配菜自己按喜好搭配即可，建议冬季多吃绿色蔬菜，对肠胃非常好。
我是山海美食阁阁主，如果您喜欢我做的菜，就关注一下吧！欢迎喜欢做菜的朋友常来看看，顺便留下宝贵的建议与意见，感谢大家的支持与关注！媒体转载请注明出处，内容为阁主原创，抄袭必究，感谢您的支持。
