我们在影视剧和小说中经常听到店小二这样招呼客人“客官，打尖还是住店？”这句话的意思其实就是问客人是吃饭还是住宿。
打尖这个词在中国用了很久了，清代咸丰年间有个叫福格的人写书《听雨丛谈》，考证了“打尖”这个词，提出了两种来源。其一就是“打间”的误传，其二是“打火”的讹传，快刀认为是打间的通假字无疑。打间的本意是急于赶路，找个空隙时段赶快吃饭上路，和打尖的字面意思吻合，而打火则是开火的意思，就是要开始做饭了。
我们现在看到影视剧中客栈的布局基本是一楼餐饮区，二楼以上为住宿区，这是典型的明清客栈布局，其实中国直到宋代，客栈还是不提供餐饮服务的，住宿和餐饮分开。“清明上河图”中专门提供吃喝的是“正店和脚店”，正店较大有自主酿酒权，就是现在的酒楼和餐馆；脚店较小，就相当于现在的外卖专送店，是负责给客栈跑腿送外卖的，所以被称为“脚店”。而宋代的客栈是被称为“抵店”的，字面意思就是抵达后住宿。
金庸在《鹿鼎记》中有对“打尖”非常生动的描写，第七十六回，九难带着韦小宝、阿珂去参加*龟大会，路遇急着赶会的天地会群侠。
“三人行到中午，在道旁的一家小面店中打尖，忽听马蹄声响，又有数十骑自西而来。一行人来到饭店门外，下马来到店中，有人叫道：“*鸡，切牛肉，做面，快快！”纷纷坐下。韦小宝一看，原来都是熟人，徐天川、钱老本、关安基、风际中、高彦超、玄贞道人、樊纲一干天地会青木堂的好手全在其内。他心想：“我若是上前一认，他们多半会拉住了我，各种各样的事说个不休，又见我另拜了师父，只怕心中不快，不如装作不见的为妙。”当下侧身向内，眼光不和他们相对。过了一会，徐天川等所要的酒菜饭面陆续送了上来。众人提起筷子，正要吃喝，忽然马蹄声响，又有一伙人来到店中。有人叫道：“*鸡，切牛肉，做面，快快。”阿珂忍不住叫道：“啊，郑……郑公子来了。”原来这一伙人却是郑克塽和他的伴当。他听得阿珂一叫，转头见到了她，心中大喜，急忙走近，道：“陈姑娘，师太，你们在这里。我到处找寻你们不见。”
从上段描写不难看出，打尖最重要的是快，要求快上菜，快吃完。如果想慢条斯理的喝酒尝菜就肯定不是这种吃法，同样给大家摘抄一段金庸小说《天龙八部》中吃正餐场面，乔峰在餐馆叫了几个硬菜，准备安静的喝个痛快，阿紫来捣乱破坏了乔峰喝酒的心情，这段描写在第二十五回。
”第一件事自是找到一家酒店，要了十斤白酒，两斤牛肉，一只肥鸡，自斟自饮。自忖要去雁门关，得自信阳城向北，经蔡州、颖昌府，过郑州后经河东路的临汾，北上太原、阳曲，再北上经忻州，而至代州雁门。他十斤酒喝完，又要了五斤，正饮间，门口脚步声响，走进一个人来，却是阿紫。萧峰心道：“这小姑娘来败我酒兴。”转过了头，假装不见。阿紫微微一笑，在他对面一张桌旁坐了下来，叫道：“店家，店家，拿酒来。”酒保走过来，笑道：“小姑娘，你也喝酒吗？”阿紫斥道：“姑娘就是姑娘，为什么加上一个‘小’字？我干吗不喝酒？你先给我打十斤白酒，另外再备五斤，给侍候着，来两斤牛肉，一只肥鸡，快，快！”.............喂，你们店中还有什么拿手菜肴？说些出来听听。”酒保道：“拿手小菜自然是有的，不过价钱不这么便宜。”阿紫从怀中又取出一锭银子，当的一声，抛在桌上，问道：“这够了么？”酒保见这锭银子足足有五两重，两整桌的酒菜也够了，忙陪笑道：“够啦，够啦，怎么不够？小店拿手的菜肴，有酒糟鲤鱼、白切羊羔、酱猪肉……”阿紫道：“很好，每样给煮三盆。”酒保道：“姑娘要尝尝滋味嘛，我瞧每样有一盆也够了……”阿紫沉着脸道：“我说要三盆便是三盆，你管得着么？”酒保道：“是，是！”拉长了声音，叫道：“酒糟鲤鱼三盆哪！白切羊羔三盆哪……”
从上段描写中不难看出，乔峰这顿饭足足吃了几个小时，喝了二十斤酒，这种吃法最适合吃饱就睡，不适合继续赶路，当然是住下最合理。水浒传中，景阳冈酒店老板也试图灌醉武松，让他把打尖改成住店，好再赚一份店钱，就是这个道理。
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