茶树树冠的修剪技术
高峻
茶树在不同的生长阶段有着不同的生长习性。对于不同年龄的茶树，应采取不同的修剪方式，以塑造理想树冠，提高茶树的经济价值。
一、定型修剪
茶树在幼龄时一般要进行 3 次定型修剪。
（一）第一次定型修剪
移栽的茶苗有 75% 以上长到 30 cm 时，即可修剪。如果生长不够，可推迟到第 2 年春季茶树停止生长后进行修剪。一般情况下，第一次修剪以距离地面15~20 cm 为宜，此时对定型茶树的骨架十分重要，要做到精细操作，确保质量。整枝修剪按株顺序进行，只剪主枝，不剪侧枝，剪时桩不可留得过长，以免消耗过多养分。修剪时剪口向内侧倾斜，最大限度地保留外侧的腋芽，让新发的枝向四周生长。剪口要光滑，不要剪裂，不要让雨水浸渍伤口。
（二）第二次定型修剪
此次修剪一般在第一次修剪 1 年后进行，修剪高度在第一次修剪的基础上提高15~20 cm，可用整篱剪，按修剪的高度标准剪平，然后用整枝剪修掉过长的桩头，注意外侧的腋芽，让分枝向外生长。
（三）第三次定型修剪
此次修剪在第二次修剪 1 年后进行，如果茶树苗生长过旺，也可提前修剪。这次修剪的高度在第二次的基础上再提高 10~15 cm。第 4 年和第 5 年茶树每年生长结束后，在上一年修剪的基础上再提高 5~10 cm，使茶树的树冠呈半弧形，以扩大采摘面。茶树树冠在 5年后基本定型，可正式投入量产，以后按成年茶树修剪的方法进行管理即可。
二、轻修剪和深修剪
轻修剪和深修剪都是在定型茶树的基础上进行的。采取轻修剪和深修剪相结合的方法，目的是保持茶树旺盛生长和整齐的茶树采摘面，达到芽多芽壮，保持茶叶持续高产优质。在轻修剪和深修剪时用整篱剪，刀口要锋利，剪口要平整，尽量不要剪破枝梢，避免影响伤口愈合。
（一）轻修剪
每年在采摘面上进行第一次轻修剪，第二次修剪在上次剪口的基础上增加 5 cm。如果树冠整齐、生长很好，也可隔年修剪 1 次，目的是保持树冠采摘面整齐且有强壮的发芽能力，最大限度地进行营养生长，减少开花结果。
（二）深修剪
茶树树冠上面容易长出浓密细小的分枝，常称“鸡爪枝”。鸡爪枝的结点增多，阻碍养分的运输，长出的芽叶瘦小，对夹叶多，产出的茶叶产量和品质会降低。因此，在常年采摘和轻修剪的基础上，每隔几年要进行 1 次深修剪，剪去树冠上 10~15 cm 的鸡爪枝。
三、重修剪和台刈
针对衰老的茶树，根据其衰老的程度，分别采取重修剪和台刈的方法，让其复壮。
（一）重修剪
重修剪是针对半衰老和未老先衰的茶树采取的修剪方法。这种茶树一般不是很老，但由于施肥、采摘、管理等方面的原因，致使树冠矮小，分枝少而稀，采摘面零乱，鸡爪枝多，芽叶瘦小而少，对荚叶多，产量和质量明显下降。对于这种茶树可采取重修剪，修剪高度距离地面 30~45 cm。树形较高的，要修剪高些，如修剪过低，茶树恢复得慢。一块茶园修剪高度要一致，就低不就高。
在重修剪时，最好选择在茶树的休眠期进行。半衰老或未老先衰的茶树，可在春季收获一定茶叶后进行重修剪，修剪后当年发出的新梢不能采摘。第 2 年在第 1 年修剪的剪口上 7~10 cm 修剪，第 2 年便可采茶，待茶树长到 70 cm 时，每年提高 5 cm 进行轻修剪。
（二）台刈
对于树势已十分衰老的茶树，叶片稀少，枝干枯秃，枝条大多己丧失发育能力，产量低，茶质量差，根系吸收能力较差。对于这种茶树，应采取台刈法，即从根颈处剪去全部枝条，让其重新抽生新枝，长成新树冠。台刈一般距离地面5~7 cm，如果桩留过高，则发芽不壮，新枝纤细；桩留过低，则新枝少。台刈时用圆盘式台刈机，也可用镰刀，要保持切口呈斜面且光滑，有利于不定芽的生长。若是枝干粗大，可用手锯或台刈剪，不要砍桩头，否则易造成伤口腐烂，难以愈合伤口和新枝的萌发。
台刈应以早春为宜，这时茶树正处在休眠期，根部积累了大量的养分，可以满足新枝萌发的需要，茶树经过一年的生长，可以形成健壮的骨干枝。若是考虑当年茶叶产量，也可在 5 月之后台刈。
台刈后长出的新枝，在第 2 年离地面 40 cm 左右要进行修剪，2~3 年逐年在上次剪口的基础上提高10 cm 进行修剪，待茶树长到 70 cm 后，按照标准茶园进行修剪。台刈后茶树生长旺盛、芽叶肥壮，不能过早采摘，这是成败的关键。一般台刈后第 1 年不采摘，第 2 年采高留低，第 3 年开始适当采摘，这样才能养成骨架健壮、分枝适密的茶树。
