今天读一首闲情淡雅的饮茶诗，作者是白居易。
山泉煎茶有怀
坐酌泠泠水，
看煎瑟瑟尘。
无由持一碗，
寄与爱茶人。
——唐·白居易
白居易是很喜欢饮茶的。《唐才子传》这样描述白居易，说他“茶铛酒杓不离”。唐人喜欢饮酒，但是随着茶文化的发展，茶也越来越多地进入士大夫和文人的生活。《茶经》就是唐人陆羽所写，里面详细记载了茶的历史、种植、制作工艺、煮茶和饮茶的技艺。李白只喜欢喝酒，而白居易则是典型的茶酒兼爱者。唐朝，茶由中国传入了日本，并在日本进一步发展，形成了日本抹茶，为日本茶道的重要组成部分。而我们现在喝的抹茶，即把茶叶磨成齑粉，再配合牛奶、糖等其他的调味品进行饮用。
其实大家不知道，唐人喝茶也是要磨成粉的，称为粉茶。是日本抹茶的前身。
解析
比如请看这首诗的第二句，“看煎瑟瑟尘”，瑟瑟，形容茶的碧绿之色。尘，是什么意思呢？尘土吗？当然不是。尘是茶叶磨成的细粉，看起来像纤尘一样，是一种美称。其实包括现在的印度大量种植饮用的红茶，很多也是要磨成粉的。这种喝法，我们隋唐时期就已经产生了。
白居易被贬江州司马时，过了一段很清苦的生活，没有什么知己，也没有好的音乐，这对于爱好弹琴的白居易来说是不能忍受的。恰巧也就是在这里，他发现了茶的小圣地香炉峰，并热情地称“见云水泉石……爱不能舍”（《与元微之书》）。他在这里开辟了一小块茶园，闲来种茶、煮茶、饮茶，俨然成为他的一大乐趣。
白居易的妻舅杨慕巢知道他爱茶，经常会给他寄一些各地的好茶来。每每得新茶，他都邀请好友一起来品尝。他和李绅交情很好，经常邀他一块赏茶，并在自己家里备上茶席。他在诗里这样写道，“应须置两榻，一榻待公垂”（《新亭病后独坐招李侍郎公垂》），李绅，字公垂，就是大家熟知的《悯农》的作者。
这首小诗大概作于白居易任杭州刺史期间，步入老年的白居易迷上了吃茶，茶成了他的必需品，吃饭，睡觉，甚至连做文章都要饮茶，就像纪晓岚离不开烟袋一样，只要有茶他就有一肚子的好文章。所以他说，“起尝一瓯茗，行读一卷书”（《官舍》），“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”（《何处堪避暑》）。他自称“别茶人”，是好茶是劣茶，他一品便知。白居易又爱弹琴，睡完觉起来就喝茶，喝完茶就作诗，作完诗就弹琴，若不尽兴，还要喝点小酒。诗酒茶琴，成了白居易生命的一部分。
我们来细看这首小诗。
“坐酌泠泠水。”
诗人煮茶用的是山泉水，泉水凉爽，清甜可口，非一般的井水可比。这就好比，西湖龙井明前茶，须用虎跑泉水来配，方为上品。
一个“坐”字，多么悠哉，显示出诗人悠闲舒适的模样。“泠泠”，形容泉水之清凉，用一叠字，仿佛泉水之流动，叮铃作响，给人以美感。
“看煎瑟瑟尘。”
在诗人的眼里，煮茶的过程也不再是漫长难熬的，而是一个非常具有欣赏性的过程。往炉旁一坐，静静地欣赏，碧绿的茶粉在泉水中翻滚来回，又能嗅一股到淡淡的茶香，真是一种享受。
“无由持一碗，寄于爱茶人。”
吃茶不需要什么理由，只要想吃，就端一碗来吃，大可不必拘束。这样美妙的一个过程，只有自己来享受，是不是有点太奢侈了呢？诗人也是这么认为，好东西当然是要与好朋友分享，与懂的人分享。这就是这首诗的缘由，“山泉煎茶有怀”，“有怀”，说明诗人煎茶时想起了好友，诗人称自己的好友为爱茶人，是指谁呢？李绅？还是杨慕巢呢？还是天下所有的爱茶人呢？
