杀年猪的故事之五

杀年猪的故事之五

首页角色扮演团团单职业传世更新时间:2024-05-09

*年猪的故事之五

-- 家乡美食

我的家乡在浙江东阳,一个山清水秀,人杰地灵的好地方。

东阳人自古以勤学苦读闻名大江南北,古代有《送东阳马生序》,现有诸多院士为证,如光学领头人严济慈,量子带路人潘建伟。东阳有“万名教授同故乡,千名博士汇一市”的美名。据说在任的大学校长,院长人数都超过了百人。

东阳还是百工之乡,竹编,木雕工艺扬名天下。北故宫,南卢宅就非常形象的说明了这一点。霞光满全国的红木家具,是新时代东阳人的真实写照。横店,南马是两个主要的红木市场所在地。

东阳一个小小的县级市,就有中天,海天,歌山等建筑特级企业7家,几十万名建筑乡贤在全国打拼,是不折不扣的建筑之乡。鲁班奖是这边常年能拿到的奖项。

亚洲的横店,出产了全国多少部脍炙人口的影视剧?从《鸦片战争》,到《英雄》,《木乃伊》,《满城尽带黄金甲》,《无极》等等,数不胜数。在横店随便逛一逛,就能碰到在荧屏上本来难得一见的影视明星。当然,横店不仅仅有影视剧,他还有大大小小上市公司数十家,充分证明了这里的人民的勤劳智慧,创造能力的不一般。

当然,今天,我们讲的是*年猪的故事,当然重点分享吃的美味。以下我的家乡的美食,很多是和两头乌有关联的。

一, 馒头焐肉

东阳宴席必备的一道菜,馒头不像北方的那么实,是软软的带甜味,圆圆的,

夹着特有的两头乌的“蹄膀肉”吃。

二,饧梅果

因其外观酷似水果杨梅而得名,因其被喻以红红火火,团团圆圆之吉祥物而传世。是所有喜事不可或缺的食品。

三,东阳索面

俗称长索面,单根面条的长度都在100厘米以上,象征着人生健康长寿,

活过百岁。

四,东阳霉干菜

又叫干菜、咸干菜、梅菜、梅干菜等。是东阳的特色菜,过去贫穷的东阳学

子就靠吃霉干菜造就了数量众多的博士群,因而又美其名曰:“博士菜”。现在的博士菜是配置鲜美的猪肉的。

五,东阳瓦罐鸡

东阳瓦罐鸡,对于现在的东阳人来说是再熟悉不过了。是东阳民间传统的滋

补名品。最初的东阳人蒸鸡,都是用泥坯瓦罐蒸鸡,一家蒸鸡,全村都能闻到香味,因此,又美名称“百步香”。如果中间再加入本地特产两头乌的肋排,这个强强组合,想想都流口水。

五,东阳索粉

索粉,有的地方叫粉丝,也 有的地方成为榨粉,还有的地方叫做藤羹。索

粉由米粉蒸制经过晒干而成,形同饭店里煲汤的粉丝。含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷及多种维生素等营养成分。

六,南马肉饼

南马肉饼以其色黄、口感脆、味道香而闻名遐迩、是东阳传统美食之一。南

马肉饼的馅是五花肉加咸菜或加豆腐,烤制前先在锅底上放几颗肥猪油熬油,肉饼入锅后,再用文火两面翻着烤。如果是配以两头乌精肉和藕,加一点点咸菜,那真是神仙的享受。

八,雪舫蒋腿

“金华火腿出东阳,东阳火腿出上蒋”。上蒋是东阳市以东40里许的一个中等村庄,也就是雪舫蒋腿的发源地。雪舫蒋火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口,素以色、香、味、形“四绝”闻名于世。

九,千祥羊肉

千祥羊肉在东阳家喻户晓,其皮上擦有羊血,色泽红润有别于其它地方,是宴席上招待宾朋的一道主要冷菜。

十,两头乌

金华两头乌 ,是我国著名的优良猪种之一。金华猪具有成熟早,肉质好,繁殖率高等优良性能,腌制成的“金华火腿”质佳味香,外型美观,蜚声中外。

在常尝肠*年猪活动中,我们将选取其中的三样美食,集成一个超级大礼包,在兔年来临之际,面向浙江,面向杭州,面向您,让我们展开我们欢快的步伐,一起来分享美味。

您,准备好了吗?

装变压器的诗词爱好者

2022.12.5

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