爆米花加黄油做出来酥脆。
爆米花是用玉米、酥油、糖一起放进爆米花的机器里做成的一种膨化食品，味道比较甜。取适量的玉米放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出爆米花来。数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。
要保证爆米花的酥脆需要注意几个方面：
做爆米花的油脂质量要好。质量差的油做出来的爆米花本身就不酥脆，还容易粘锅。
糖的比例不能太低。糖不只是增加天都，还是增加酥脆口感的。
密封防潮。爆米花很容易受潮，所以需要注意密封隔绝空气，以避免让爆米花吸收水分
