大碗强叔吃沈阳。
吃潮汕牛肉火锅就得吃鲜切肉，这个餐里给大家带了吊龙、嫩肉，两盘肉，这个冬天就得对自己好一点。今天打卡寻牛记，寻牛记人家都是明档厨房，鲜肉现切，主打就是新鲜。
锅底给大家带的牛骨清汤锅，这里边是玉米、萝卜和牛腩肉。潮汕牛肉讲究先喝汤，四个汤底小料都给大家配齐了。吊龙和嫩肉都是涮8秒就好了，吊龙只要3涮3沥就可以吃了，千万别涮老了。吊龙就是牛脊背上那条肉，旁边都带着肥膘，可香了。
再涮点小嫩肉，嫩肉是我最喜欢的，这种中间有条肉筋的。再把豆腐和苕粉下进去，手打牛肉丸是他家特色，两个丸子一两肉，特别q弹，千锤百炼的丸子就是不一样，特别弹牙。主食我俩选的鲜汁牛肉包，都是现包现蒸的，这里面汁水特别足。
寻牛记潮汕牛肉火锅讲究的就是品质，无论是环境还是肉品都非常棒，爱吃潮汕牛肉火锅的就来寻牛记。
