店长标准化复制
从店长摸索成长到店长标准化复制
店长：将公司战略转化战术
店长：连锁标准化的实施者
店长：连锁门店一线指挥官
店长：将商品转化公司利润
店长：解放老板，让门店持续盈利
1、店长标准化复制三大体系中，“提炼标准”的完整和完成需结合门店实际模式细分再细节，才能有效的进行落地训练，最终达到无障碍执行
2，门店运营管理分享交流是学习的一部分。
3，门店运营管理就是把复杂的事情简单化，把简单的事情流程化，把流程的事情标准化，把标准的事情培训化，把培训的内容考核化，最后形成门店标准化手册。
4，门店先销量，增加满意度，再提升品牌，从点到线到面
5，店长要收集顾客反馈，不断提升更符合顾客满意的产品与服务。
6，产品介绍简单明了有代入感，
7，门店标准化复制的落地训练：先说一遍，让对方重复一遍；再做一遍，让对方做一遍，最后让对方总结注意事项，必要时进行补充。
8，门店标准化排班：老带新；高峰期时段早晚班人员都应在店；商业区店，人员休假避开节假日。
9，门店运营管理手册：安全库存=正常叫货周期 物流周期*1.5倍（参考值），特殊节假日和活动等根据实际需要做增减。
10，门店产品结构：引流品（高频），流量品（高频），利润品（低频），经典品。高频带动低频。
11，门店标准化执行落地前期70%管理，30%经营；成熟期70%经营，30%管理
12，店长标准化手册的管理技巧思维，员工不做你希望他做的事情，只做你检查的事情。
13，店长标准化复制：减少店长犯错机会，还有店长每日工作流程，店长最新岗位职责，店长每月的核心工作等。
1、今天听李一环老师的课学到了关于咖啡的基础专业知识和门店标准化运营管理；
2、学习了不同类型咖饮品牌的特点；
3、学习到了咖啡各种专业性的口味；
4、学习到了店长具备的岗位职责，包括如何与员工相处及自己在客户心中的定义；
5、学习到了门店人才复制体系的四化（标准化-训练化-检查化-数字化）；
6、学习到了如何把复杂的东西简单化，把简单的东西流程化，把流程的东西培训化，把培训的东西考核化；
7、学习到了标准化复制的理念：表面上是门店在复制，实际上是人才在复制；
8、学习到了分享交流的重要性，靠个人是理解不透全部知识的，都是要靠三方面结合起来才会完全吸收理解（老师那边学习30％，自己理解40％，同学那边学30％）；
9、学习到了关于门店安全库存的计算值及储备值；
10、学习到了门店标准化复制PPT的操作及运用；
11、店长标准化复制：减少店长犯错机会，还有店长每日工作流程，店长最新岗位职责，店长每月的核心工作等。
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- 了解了不同品牌类型咖啡饮品 ：连锁品牌的运营模式通过自营或加盟的方式来大量铺设门店以壮大品牌规模，选址也偏爱人流量较大的区域产品线丰富，追求标准化，出品较为稳定。
2.了解了店长岗位职责：把复杂的事情简单化，把简单的事情流程化，把流程的事情标准化，把标准的事情培训化，把培训的内容考核化。
3.门店经营管理的三个关键：门店经营，门店管理，关系维护。店长的第一位顾客是店员，第二位是顾客其次是上司再到公司。
4.咖啡的口味描述：咖啡不说香 纯 甜 要说 香：咖啡味重浓，提神醒脑，精神好 。
甜：浓醇咖啡香，口感细滑，味道好 以及咖啡多种口味。
5.门店标准化复制的理念：表面上是门店在复制，实际上是人才在复制。
6.学习到了分享交流的重要性，靠个人是理解不透全部知识的，还要靠三方面结合起来才会完全吸收理解，向老师学习30％，自学40％，向同学学30％。
7.接受客户建议与批评，并做出表格，向总部反馈，不断改进创新，特别是门店标准化运营，以前都是自己凭感觉做门店，以后有门店标准化就减少店长的工作难题。
8、店长标准化复制：减少店长犯错机会，还有店长每日工作流程，店长最新岗位职责，店长每月的核心工作等。
李一环认为连锁门店标准化复制：第一步单店赢利模式的沉淀，第二步是区域复制，第三步是品牌运作。连锁的本质是复制，复制的前提是标准化！（店长标准化手册、销售标准化手册、商品标准化手册、门店标准化手册等等）标准化成就连锁品牌扩张之路！
从输出商品到输出管理模式，再到今天从的复制盈利模式，不再仅仅是门店的加盟，更多是让加盟商能够轻松管理门店，让加盟商持续赚钱才是硬道理。
