准备工作：黄豆，石膏粉，布袋石膏粉用量：10g石膏粉，1斤干黄豆
第一步：黄豆泡水，把黄豆洗干净，然后浸泡清水，浸泡时间要足够长，保证黄豆饱满，一般需要过夜。
第二步：磨浆利用榨汁机把豆子打碎，我用的是破壁机，功率大，力量足，所以可以打得很碎。这次我妈感觉豆腐产量比较高，可能就是因为豆子被打得更碎的缘故吧。
第三步：滤浆把打碎的浆加入适量清水，不要使其粘稠，但也不可太稀，这个度只能请大家自己把握了。然后放在灶上加热，能感觉到有点烫手就可以了，不要烧开。在加热的过程请注意搅拌。
然后把烧热的浆倒在布袋子里。我们的布袋子是自己用缝纫机缝好的，布料的稀疏应该比纱布要密，但是比床单之类的要稀疏。之后就是把浆从布袋里面挤出来了，这可是个体力活。这时候多出来一点浆就多一点豆腐阿，剩下的就都在豆渣里了。在这过程中也可以加入适量的温水在袋子里面增加产量。
第四步：煮浆这一步就是把过滤好了的生豆浆煮熟就好了，这一步要特别注意不要糊锅。
第五步：凝结当豆浆开了要马上端走，并且加一小碗清水，否则豆浆会马上浮起溢出。我们把熟豆浆平分在两个容器，然后在第三个大容器里放入用清水拌好的石膏水。然后两个人配合，一人端起半锅豆浆，从高处同时倒入石膏水，两股水流从高处冲击能够保证石膏水和豆浆更好的混合。然后就是盖上盖子，过几分钟就可以了。是否成功的标准就是丢入一双筷子，如果不倒下就大功告成了。
第六步：花开两朵，各表一只。一，把豆腐脑舀出来，放上糖，或是其他佐料，就开吃吧。二，把纱布放在容器里，把豆腐脑舀进去，然后用纱布包住，慢慢把水滤去，就是白花花的豆腐了。
哦，对了，还有一个副产品，豆腐渣，可不要扔了。用新鲜青椒和葱花拌炒，清香怡人还有营养。
