伯恩济贫院， 酒都慈善之魂
这里的酒 总是会触碰到心灵深处
给予你 灵魂最具善意的洗礼
如果你问我为什么这么多人为葡萄酒着迷？
我想除了它作为饮品复杂的味道之外，更多的来自于对自然的探索与敬畏；以及每瓶酒、每个酒庄背后传奇的文化与故事...
伯恩济贫院的奥秘
伯恩济贫院
如果你也想了解，不妨先从集慈悲、博爱、善良为终生目标的伯恩济贫院开始。
伯恩济贫院坐落在伯恩小镇，这个小镇虽然仅区区数万人，但这里却是勃艮第著名酒都。
有人说伯恩济贫院是艺术与文化的殿堂，有人说它是爱与和平的象征，还有人说它是酒庄中的“红十字会”...
那么，今天就让我们来探索一下真正的伯恩济贫院到底是什么呢？
广庇寒士，慈悲为怀
尼古拉斯·罗林与妻子
伯恩济贫院最初与葡萄酒并无半点儿关联。
早在500年前，持续的英法战争导致百姓备受折磨，民不聊生。战争中的人们贫穷、饥荒、忍受病痛...
于是，时任勃艮第公国首相尼古拉斯·罗林（Nicolas Rolin）和妻子吉贡·德萨林斯（Guigone de Salins）捐赠了自己一生的积蓄为人们建立了一间庇护所。
这间庇护所始建于1443年，分为两部分，一座是主宫医院（Hôtel-Dieu）用来救助病人，另一座为老年人收容所，接收无家可归的老人。期间耗时9年建成，于1452年元旦接收了它的第一位病人。
特殊馈赠、与酒结缘
伯恩济贫院某葡萄园
但真正与葡萄酒结缘是在1457年，伯恩济贫院收到一份特殊的捐赠——安贝尔·勒威里耶(Humbert Leverrier)的遗孀吉勒梅特(Guillemette)将一片葡萄园捐赠给伯恩济贫院。这是济贫院接收到第一片葡萄园，也开启了与葡萄酒之间千丝万缕的联系。
此后更多贵族名流、商界、地主、甚至农民都深受济贫院扶弱济贫、慈悲为怀的精神所影响，捐赠了大量葡萄园、农场、艺术品...伯恩济贫院依靠这些遗产捐赠来维持其经济来源，其中用捐赠葡萄园所产的葡萄酒销售所得用来补给医疗开支、文物修缮、老人福利、资助疾病（艾滋病、阿滋海默综合征等）研究...
回馈赠与、坚守风土
伯恩济贫院某葡萄园
时至今日，伯恩济贫院已经拥有61公顷的葡萄园，其中51公顷用来种植黑皮诺，10公顷用来种植霞多丽。
这些葡萄园不乏醉优质的一级园、特级园，其中85%源自伯恩丘，还有少部分分布在各大名村当中，有Aloxe-Corton、Pommard、Volnay、Meursault、Mazis-Chambertin、Echezeaux、Pouilly-Fuissé等。
目前葡萄园被委托给当地22位出色的葡萄酒农悉心照料。
出于对捐赠者的感激与回馈，伯恩济贫院尽心尽力种植酿造葡萄酒，坚决不使用除草剂、*虫剂，致力于表现每一寸土地的风土特色。
慈善拍卖、博施济众
佳士得拍卖现场
现如今，提起伯恩济贫院就联想到慈善拍卖会。自1859年起，伯恩济贫院举办了第一次葡萄酒慈善拍卖会，历经了160个春秋，这一举动已成为世界最受瞩目的葡萄酒盛世。而每年的11月第3个星期日也成为了葡萄酒人的向往。
最初，伯恩济贫院并不对外公开发售，而是由捐赠者自愿买回一年的收成，自行装瓶出售。
后来由这种非公发售模式转变成了竞标发售，酒商们在规定时间内提交报价，在高于底价的情况下价高者得。不过因为渠道有限，而且很容易出现酒商报价低于成本的情况，所以很多葡萄酒被迫积压。
伯恩济贫院为了改变这一现象，时任主理人Joseph Petasse开始周游欧洲，拜访潜在客户，极力推广伯恩济贫院酒款，并推动了第一场正式的拍卖会。从此，伯恩济贫院不再局限于勃艮第，而是面向全球，越来越多的人们参与其中，伯恩济贫院也收获了一大批忠实的拥护者。
不过，由于当时电力、科技各方面均不发达，拍卖时采用蜡烛计时而不是用锤子。蜡烛燃尽拍卖结束，价高者得。
2005年，面对越来越火热的拍卖，伯恩市长Alain Suguenot提议，邀请专业机构承办伯恩济贫院拍卖以提升国际影响力，佳士得拍卖行（Christie’s）受伯恩济贫院委托，全权负责拍卖工作。
伯恩济贫院玛兹-香贝丹特级园葡萄酒
不过伯恩济贫院只拍卖期酒，而且成桶出售，这些酒仅经过酒精发酵，拍者拍得后还需要自行联系当地酒商进行过桶和熟化装瓶等一系列后续工作。
自1945年起，济贫院每年还会选择其最高品质的特级园葡萄酒将其设定为总统桶（Pièce des Présidents）。
总统桶拍卖所募集的善款将用于支持外部慈善机构活动，像塔拉探险基金会、大脑研究联合会和阿尔茨海默研究基金会等都曾受到其资助，并且总统桶仍采用传统的“点蜡烛（A la bougie）”来操作竞拍，还会邀请贵族、名流来进行主持拍卖。
目前伯恩济贫院不仅作为慈善机构被人熟知，更是影响了葡萄酒的价值导向，当葡萄酒不再是单纯的饮品，当葡萄酒被赋予上最崇高的善意，葡萄酒人也就更加有意义。而伯恩济贫院也成为了葡萄酒人的至高荣耀。
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