爆米花,开始放入玉米粒和糖,然后开始加温,待到温度达到要求数据时,开始施放。也叫放炮。放炮以后得到的爆米花就是甜的。小时候见过。记忆犹新。
现在的新机器爆米花,也是玉米粒和糖同时放入,然后开始加温。加温到一定温度,开始施放。即得到爆米花。流程差不多,大同小异。原理一样,
玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。
材料:自爆玉米粒2把(100克),黄油10克(或色拉油),糖2大勺。
做法:
1.锅中加入黄油,小火热化。
2.加入玉米粒,盖上盖子,大火,盖上锅盖,大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。
3.听到劈啪劈啪的声音后,转小火,不要掀锅盖,用手端起炒锅不停摇动,持续3分钟左右,声音逐渐变小,声音差不多消失后即可打开锅盖。
4.可以看到玉米粒已经爆成米花了,立即加两勺糖,然后用铲子搅拌,待糖融化后沾到爆米花上即可关火。香甜的爆米花就完成了。