外地人到顺德的第一天应该怎么过?

外地人到顺德的第一天应该怎么过?

首页冒险解谜外来人更新时间:2024-06-07

顺德,世界美食之都,也是中国厨师之乡,一个为了吃也值得去的地方。但去顺德仅仅是吃怎么够呢?这个历史悠久的岭南水乡还有很多值得我们去品味的地方。这样一个既有人文历史,又有美食的地方,实在很适合随便抽一天时间去逛吃逛吃

第一站 清晖园

基本上,所有第一次来顺德游玩的人,都不会错过广东四大名园之一的清晖园。顺德当地的朋友也经常约我来这里拍照。

清晖园始建于1800年,故址是明末状元黄士俊所建的黄氏花园,现存建筑主要建于清嘉庆年间,清晖园吸取了苏州园林艺术精华,又因地制宜融入许多本地元素,清幽自然、秀丽典雅,是岭南园林的代表之作。

园内的主要景点有:船厅、碧溪草堂、澄漪亭、六角亭、八角池、竹苑、凤来峰、读云轩、沐英涧、留芬阁、笔生花馆等。


清晖园处处皆景,可取景可拍照的地方实在太多,细细品味,可玩上大半天时间,整个园林以尽显岭南庭院雅致古朴的风格而著称,园中有园,景外有景,且兼具岭南建筑与园林的特色。

地址:广东省佛山市顺德区大良清晖路23号

门票:15元

第二站 了能馆私房菜(近良店)

上午参观罢清晖园,中午当然要找一家本地特色的餐厅,离清晖园不远的了能馆私房菜是一家有口皆碑的餐厅,无论在本地人还是外地来吃过的朋友都极力推荐。餐厅的名字就非常有意思,“了能”一词是粤语俚语,一般是指与常见的不用、别出心思、难得的,用它作名字可见老板是个对食物非常有要求的人。

姜麻花椒蒸鱼

看得出这是一道工夫菜,海鲈鱼起片后再回碟清蒸,然后撒上花椒粒、姜条、辣椒圈,用热油淋下,鱼肉嫩滑,吃起来又略带点广东人能接受的麻辣,相当出彩,加上事先已经去骨起片,吃起来整个体验就更加舒服放心。

招牌烧鹅

烧鹅是这里的招牌菜,在整个顺德也是数一数二,自然有其独到之处。烧鹅色泽金黄,皮脆肉嫩,并且非常入味,所以也不显肥腻,非常合我心意。

杏仁炸牛奶

炸牛奶是顺德传统名菜,每次来大良都不会错过的,但确实不是每一家都做得好的。不过,这里的炸牛奶却给了我惊喜,不但很有创意地在表面加上杏仁碎来增加口感的丰富度,更重要的是一般的炸牛奶会炸得很实,而这里的炸牛奶表皮酥脆,内里却非常嫩滑,入口的感觉更像双皮奶,可见厨师对火侯的把握是多么精妙。

上汤辣椒叶

辣椒叶不是很常有,最适合的做法是上汤浸,又嫩又滑。没试过的朋友强烈推荐试一下。

银杏胡椒猪肚汤

一煲看得见好材料的银杏猪肚汤,是对今天游玩的补给!呈奶白色的汤水证明是用心熬制的一锅好汤,猪肚的口感很有嚼劲,汤里面有胡椒,喝下肚后身体暖暖的。滋补就好这一口!

了能馆的环境不算豪华,简简单单。但菜品的出品却不随意,毕竟在人人都是美食家的顺德,菜品的味道才是最重要的。

地址:广东省佛山市顺德区大良祥兴南路11 (顺德美食城附近)

人均消费:138元

第三站 伦教678文化街

午饭后决定找个地方随便拍拍照,朋友带来伦教的678文化街。问为何会叫678,答曰是因此处保留的都是上世纪60、70、80年代的旧建筑。一向喜欢旧建筑的我,自然不会错过这里。

678旁边的河涌让人看到顺德这个岭南水乡几乎离我们远去的一面,临水而建的民居倒映在河涌里,枕水而居的居民有的在屋里休闲垂钓,有的在河里洗东西,仿佛时间还停留在上世纪中期。

这些旧建筑中有大会堂、粮仓、供销社、食品站,许多年轻人甚至都没听过这些名词。

走进主街,除了我们,一路上竟然没什么人,街上偶尔有一两家店铺开着,售卖的东西真的让人感觉是回到了旧时。

街中段有间叫大众理发的理发铺,完完全全就是上世纪八十年代街边的理发铺的样子,特别有味道,这不是刻意复古,而是时光忘了从这里走过。

地址:广东省佛山市顺德区伦教街道三洲社区 伦教678文化街

门票:0元

第四站 珍之宝酒楼(伦教店)

晚饭选择了珍之宝酒楼的伦教总店,朋友就住附近,也是他们家的饭堂,平时饮茶食饭都会选这里。大堂富丽堂皇,挑高的屋顶、豪华的水晶吊灯,看起来是个颇适合宴请宾客的地方,当晚酒楼的大堂有酒席,我们就选择了二楼的房间,环境也非常好。

招牌金沙葱油鸡

这里的葱油鸡真的非常值得推荐,奉上广东人对鸡的最高评价:有鸡味!特地问了部长,说是选用来自广宁的走地鸡。果然皮脆肉滑,口感非常好,经常吃鸡的人都知道这是好鸡,肉质比较结实,但却又不会很韧,配上特制的金沙葱油相当惹味,可惜我们只点了半只,一致认为应该吃一只才够过瘾。

黑胡椒焗明虾

颇有特色的一道菜,虾壳都酥脆,黑胡椒的味道没有掩盖虾的鲜美,反而令虾的味道居次更丰富。

招牌镇江骨

酸酸甜甜的镇江骨是这里的招牌菜,骨肉比例恰当,而且走油控制得很好,表面略酥,但里面依然饱含肉汁,下面还用炸薯条来垫底,非常适合喜欢香口的朋友。

黑松露节瓜粉丝煲

黑毛节瓜是顺德特产,记录片《寻味顺德》就曾经介绍过,每年5月至9月是当造的时候,特地点一个黑毛节瓜粉丝煲,这是一道充满童年回忆的美味,节瓜和粉丝是绝配,粉丝煲里还加了黑松露,为这道看似家常的菜增添特别的鲜味。

咸柠檬炒饭

原本晚上不想吃主食的,但见到有咸柠檬炒饭这么特别的搭配,就决定一试。炒饭的摆盘也很特别,是一只小乌龟的造型,味道也非常特别,微酸中带点清新,让人很开胃,不用菜都可以吃两碗。

珍之宝是那种非常适合宴请宾客的地方,富丽堂皇的装修、精美的摆盘和稳定的出品让你可以放心地交给它,同时,它的份量也足够大,消费也颇为亲民,作为一家常常光顾的饭堂也未尝不可。

地址:广东省佛山市顺德区伦教宁新路西1号

人均消费:100元

顺德是个特别适合逛逛吃吃的地方,而且不用想着一次就把所有美食名店都试完,它是个你随时都可以来,满足你对美食的渴求,又随时都可以走,它就是我们生活的一部分。

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