楼下小区有一对夫妻俩是摆摊做酱香饼的，每天都是排长队买的，我每天早上都会买一些吃，要个5块钱的一顿早饭就这样解决了。酱香饼最近可谓是真的火啊，已经遍布大街小巷了，不过味道真是棒，让人是越吃越想吃的。
土家酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。
土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
酱香饼
原料：
食材：面粉500克、姜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、郫县豆瓣酱20克、黄豆酱20克、甜面酱10克
（1）准备食材。往面粉中缓缓的倒入适量的开水，搅拌成絮状。
（2）再往盆中倒入少许的清水，和成表面光滑，软软的面团。然后盖上保鲜膜，醒1个小时左右。
（3）开始准备酱。锅中倒入适量的油，油热后将姜末放入锅中煸炒出香味。
（4）将郫县豆瓣酱放入锅中煸炒出红油。
（5）将黄豆酱和甜面酱放入锅中煸炒出香味，然后放入1勺糖翻炒匀均即可关火盛出备用；
（6）面醒好后，取出揉匀；
（7）将面团擀开，然后抹上一层薄薄的油，再撒少许干面粉；
（8）由一边将面饼卷起，然后揪成等大的面剂子；
（9）取一个小剂子，擀成薄薄的面饼；
（10）平底锅内倒入少许油，然后将擀好的饼放入锅中小火开始烙制；
（11）烙至一面微黄时翻面；
（12）饼熟了的时，往饼上抹一层酱，然后撒少许香葱和白芝麻即可出锅。
