虽然疫情在国内已经有所缓解,但大家的出行还并不方便,顾及到外部环境的多种不稳定因素,无论出于安全性还是便捷角度,在家做饭都是最优选择,这直接导致下厨频次增高,可眼下不便购物、少出入公众场合的现状,也让囤积食材变成了必须面对的问题。那如何收纳食材更好?怎么做到更好保鲜?都成了首要解决的难题!
所以,今天家居君就采访了一位圈内收纳达人,整理师——蚂小蚁。专门为大家分享一波“冰箱收纳”的攻略技巧,快来一起看看吧~
认识她
蚂小蚁
日本JALO协会一级生活规划师
中国规划整理塾上门导师及讲师
行业脱口秀电台《整理不可以》主创
《爱上收纳:井井有条又热气腾腾的家》作者
蚂小蚁是天生的整理爱好者,在她看来,收纳没有标准答案,同时还把自己家打造成了收纳爱好者们的“打卡地标”。
家居君:做整理师前后,你的生活发生了哪些变化呢?
蚂小蚁:在专业的学习之前,整理属于一种低效的勤奋,等学会了系统、专业的方法后,才变得高效有规划,开始思考自己真正想要的生活,形成思维习惯,做出最适合的规划,每天10分钟就能做完,从勤奋但低效变成轻松却高效,大概是从业前后最大的变化。
家居君:疫情期间,你的生活受到了哪些影响呢?
蚂小蚁:平时先生和孩子只在家吃晚饭,但这段时间因疫情,几乎一日三餐都在家吃,困扰的可能不是做饭,而是吃什么(哈哈),所以我有一直在研究新菜或旧食材的新做法,厨艺得到提升,和家人的互动也更多啦。
疫情期整理师的冰箱什么样?
由于蚂小蚁家的冰箱较小,所以平时都是用时间换空间(就是把楼下的菜市场和超市当成冰箱来用,多次少买),但因疫情,限制了出门频率,一次的购买量自然就变大了,要根据冰箱的容积来做规划,尽可能利用有限的空间储存多的东西,但不管怎样,留白都是必要的,毕竟冰箱塞得太满,对食材的储存和保鲜都没好处。
冷藏区——根据使用频率分区
冷藏区的使用频次最高,用来存储新鲜食材最好,高层放置不常用物品是不变法则,用托盘或收纳筐装些需要长期保存的配料和食物,如酱料、蚝油、调味料等,需要时可以标注分类和日期。
中间部分,偶尔会放些待使用的蔬菜,很多收纳示范会用盒子把冰箱塞的很满,虽然看起来整齐,但并不合理,适当的呼吸感能带来更优质的体验,冰箱也是如此,中部用来做留白,安置一些进出频繁的剩饭菜、临时存储的物品等。使用安心视觉上也舒服。
除了食材,冰箱还需要储存不少水果、早餐等包装零散且消耗快的物品,用透明盒子装好放在冰箱靠下的位置就可以了,可视化的收纳利于辨认,拿取也方便。
冰箱门——稳定储存
论冷藏力来说,冰箱门大概是整个冰箱冷藏力最弱的位置,像黄油、酵母、豆子类等等,用小盒子装好排列进去,不仅提高颜值,每次取用都充满了幸福感。
保鲜区——有序的凌乱
一般三层的冰箱都有一个独立的保鲜区,蚂小蚁会用这里存放蔬菜,去掉包装后用沥水盒装好,长条形的靠边放置,其余顺序排列,尽可能把空间利用到极致。盒子向下沥水的功能可以保持干燥,盖上盖子还有保鲜效果,不过若是经常做饭,就不用多此一举了。
冷冻区——盒装 标注
关于冰箱收纳分类,冷冻区往往最容易被忽视,因为不少人都觉得既然是冻着,随便放就好了,但肉类、冰淇淋、主食等最好分层放置,尤其肉类和冰淇淋,放一起很容易细菌污染,且肉类最好切成等量,放在冰箱最下层,才不会因气味或偶尔融化影响其他即食类食品。
一般冰箱最下层的抽屉较深,可直立收纳各种肉类,打印一些标签来标注下,更能一目了然。
冰箱收纳法,这些你必须知道
不是所有物品都适合放进冰箱:
冰箱不等于储物柜,是用来收纳需要低温保存的食物,但依然有不少人一股脑把所有食材往里塞,不仅不会减轻收纳,反而还会给冰箱增加负担,那什么样的食材更适合放呢?
一般像蔬菜、水果、鸡蛋、菌菇、坚果、谷物、酱料、奶制品、果汁等都是可以放进冷藏室的。而肉类、面包、馒头、饺子等主食则放入冷冻区较好。
其余像辣椒、洋葱、姜蒜等香料一类;红薯、土豆等块根食物;以及茄子、四季豆、芒果、香蕉等就不必放入冰箱,直接放在外部阴凉通风处即可。
实在复杂不好记?不如试试这两个小知识点:
看食材产地:产地偏热的食材容易怕冷,常温收藏更好,产地凉快的食材怕热,放进冰箱收纳为佳。
看食材的包装说明:一般大部分食材都会有具体的储存方式说明,懒得记就照着做,准没错。
别过量,不贪多:
在这个特殊时期,家居君不敢说让大家吃多少买多少,反而是少出门,多储物,但即使要囤积的量大,也要根据自家冰箱的容积来储备,切不可贪多,一定要适度、适量、合理分配,根据使用频率的原则来安置,超量不仅会影响食物保鲜程度,也会让冰箱负担过大。
整理师的收纳用具推荐
收纳两要素,一个方法,一个用具,说完了方法,家居君也给大家整理了一波收纳神器,让你的收纳更高效。
透明保鲜盒:
透明质地的保险盒最适合冰箱,轻透简洁,无论是查找、拿取都很方便,叠加放置还能节省空间,而且盒子的颜值高,收纳后的视觉效果也更好。像豆类、小米薏米等小物件,都可以用它来装。
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沥水篮:
带网格的沥水篮,用来存放蔬菜、水果、或需要解冻的肉类等,以免长时间浸泡易腐坏,或水滴蔓延影响冰箱卫生。
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可冷冻的塑料密封袋:
把食物按照等量分装,然后放进密封袋,需要的话也可以写上名称和保质期,做好标签分类,方便日后识别,可别小瞧这一点,半个月后再打开,你不一定能分清里面的肉都是哪一种…
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磁吸置物架:
这个置物架是吸在冰箱外面的,刚好可以利用起侧面的空间,像一些厨房用纸、保鲜膜、手套、围裙之类的用具,安置在这不会乱,集中收纳也让空间多了呼吸感,不至于显得拥挤。
好啦,虽然今天说了这么多,但收纳是个长期工程,总要根据个人的生活习惯和方式进行调整,找到最适合的方式,每天10分钟,就能让家变得整洁利落!你还有哪些关于收纳的好方法呢?评论区一起来分享呀~
编辑 / Kiki
图片、视频 / 蚂小蚁、网络
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