“山鸡哥”陈小春开在上海的网红清汤牛腩，排队到炸，吃过吗？

不靠谱的疯吃记，疯吃觅食＋暴走探店＋摄影修图。希望能点右上关注哦，谢谢你！

山鸡哥和六个大佬爷们开在大陆的一家店，

无肉不欢的面食控

当然要来探探雷砸砸场子……

捧捧场子。

招牌清汤牛腩净食

既是招牌还是牛腩，

肤浅看评论跟随人民群众点单的我们

果断来了一份。

宣传说是用初生两岁不怕虎的小黄牛犊，

经过排酸退血大师傅精挑细选肋骨间坑腩肉炖煮

等一系列我不懂也不敢问的复杂工艺，才能出来这一碗。

总之就是费时费力费钱费牛，

得怀着感恩敬畏的心去吃。

牛腩带着筋膜，炖的酥软不烂也不费牙。

块头硕大很实在，两块下肚就有点上头。

店家心疼我们，知道咱一大碗纯牛腩肯定吃不下

就在下面垫了几大块萝卜撑场子，

萝卜带着清甜可惜不咋入味

败给了咱罗森的关东煮大萝卜。

港式路边牛杂

牛腩牛肠牛肚牛脆骨牛肺，

小牛一家整整齐齐欢聚一堂。

吃的时候还夹了一块牛肺问胖友这是啥，

胖友深思熟虑了一会告诉我是牛肉

想了想OK没毛病。

量大酥烂，嚼劲是没有的。

酱汁很深入味极透，

然成也酱汁败也酱汁

内脏处理的相当干净毫无腥味，

因为优秀的酱汁覆盖了一切，

我的意思是牛杂混为了一体，

味道口感吃着都一样。

吃完一份会有点腻，

建议情侣档分着吃，

单身党搭配主食吃。

上汤净面

上过《舌尖》的竹升面。

鸭蛋＋面粉和面，不允许加水。

据说制作也很困难，需要人坐在竹子上，

如大龄儿童坐跷跷板借着弹跳重力反复挤压面团。

也就是所谓的 大力出奇迹。

久泡不烂久扯不断。

我说的不断是真的不断，

一筷子几乎能捞走半碗面，根本捞不到头

要不是胖友拦着和考虑到自己的淑女形象

真怕自己会现场直播吞面。

韧性十足爽滑弹牙，

建议带着剪刀减着吃。

当然灵魂还在于汤

汤清不浊还带着股鲜甜的肉香，

是没有添加剂香精的安心味道。

肉酱捞面细面

肉沫西红柿蔬菜丁熬出的红彤彤肉酱，

光在颜色上就是致命诱惑，

眼睛第一个跪地俯首称臣。

看我胖友一口开心到合不拢嘴的大白牙。

酸甜开胃肉糜不要钱的多，

想和老板讨一份酱汁回家裹馒头吃

不知道报山鸡哥名字会不会给我打骨折。

手打牛肉丸净食

人对幼年时看过的神奇诡秘事物最为印象深刻，

大概是年纪小心无杂念，记性也就自然而然的好。

比如星爷《食神》里那一颗叱咤风云，

能打乒乓球的牛肉丸。

有些丸子吧，你看它表面光鲜亮丽人畜无害，

其实私下被星爷这类大神虐的体无完肤，手打几百次。

当然好不好，这次要靠牙齿来说话，

咬下半颗，门牙舒服的长舒一口气

足够弹牙紧实，肉质纹理相当清晰。

要不是怕浪费不舍得还有主要怕被伙伴打，

我真想丢一颗到桌子上。

鲍汁花菇焖鸡脚

平平无奇的鸡脚，

被裹上了鲍汁和花菇的包脚布

顿时身价疯涨飞上了枝头。

花菇是菇界的王者贵族。

如果说普通香菇是宝山的一块地皮，那花菇大抵就是黄浦区的一栋楼了。

这在《舌尖》2中也有记载，花菇为真山珍也。

当然这是后来看菜单我才知道的，

当时我当做是平民香菇，如二师兄吞瓜稀里糊涂吞下，

依稀记得裹着鲍汁的它，软Q嫩滑的口感。

真暴殄天物。

鸡爪倒是软糯入味的很，一吮即脱骨

肉质厚实饱满，想来生前也是一只富贵鸡。

没牙的老太太也能啃的不亦乐乎，

嗦瘪了腮帮的乐呵呵。

菜饭

8块钱一小碗，算是在大哥到店里最能吃得起的。

然而是真平平无奇。

零零碎碎的菜叶，七七八八的菜杆

米饭也过于干硬，毫无考究。

咱上海同样几块钱有咸肉有火腿

油润的菜饭秒*它。

拌上肉酱面剩余的汤汁勉强能下口，

自己点的单，哭兮兮含着泪吞下。

xo酱生菜

同行胖友肉吃的脂肪嗷嗷直叫，

不得已加了一份蔬菜假装健康。

开水烫过的生菜水灵灵，

顶端一撮xo恰如其分的刚刚好。

咔嚓咔嚓脆生生的没曾想也光了盘。

就连大哥的生菜都莫名比菜市场的新鲜好吃，

这个该死的有魅力的男人。

豪王蒜蓉辣椒酱

辣

很辣

非常辣。

言简意赅标注着小心。

不要命的一口下去，口红都省了……

这人生啊有三碗面最难吃——人面、情面、场面。

尼古拉斯 -丫。

店名：七爷清汤牛腩

店铺地址：徐家汇路268号凯德晶萃广场B2-11号(马当路地铁站5号出口)

营业时间：11：00~21:30

那么，下一站

咱们疯吃什么呢？

谢谢你看完，来自不靠谱的疯吃记 (*^▽^*) 。