老规矩，先上图
这次的红豆玫瑰卷是用高筋面粉做的，整体感觉就是高筋面粉比较有筋性，会稍微再硬一些的感觉，发面需要的时间会比普通面粉久一点，口感会更软一些
原料：高筋面粉、安琪酵母、白糖、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、红豆蜜豆制作步骤和面
先放面粉和酵母，比例通常是100：1，差不多500g面粉需要5g酵母，然后加一些白糖促进发酵
边加水边搅拌，直至全部成这样的面絮没有干粉的状态，基本就可以上手揉了，我喜欢用翻拌式的和面方法，感觉效率最高
大概成这样的面团，如果觉得不光滑可以再醒面十分钟后再揉，到你觉得面团光滑，没有颗粒就差不多好了
盖盖1小时，等面团完全发酵
发成这样的蜂窝状基本就可以了
将发好的面团再次揉撮排气，切成大小均匀的面剂子，杆开包入红豆粒
对折卷起整理成玫瑰状
烤盘刷油，玫瑰卷底部沾蜂蜜，摆盘放入烤箱，不开火，等待二次发酵
另外还做了一个红豆面包和腊肠面包哈哈
发酵完毕后，面包卷面上刷好鸡蛋液和蜂蜜，撒上椰蓉，烤箱180度预热5分钟，再烤15分钟基本就可以出锅啦
看起来还可以哈哈，不过还有很大的改善空间，加油(ง •̀_•́)ง
