估计世界上绝大多数女生都是吃货，就像猫儿馋鱼一样，面对美食的诱惑毫无抵抗力，我也不能例外。
记得前阵子，偶然迷上了西餐的煎牛排，可是距离住所最近的西餐厅怎么着也在数公里之外，我素来晕车，一番辗转过去胃里早已七上八下，兴味都颠簸没了；且每餐又花费不菲，动辄上百大洋不是我这个贫家小女子所能日日奢受的。浮生诚受累，美食当犒劳，若为囊羞故，亲自入厨庖，左右权衡下，乃下了决心要自己动手、丰衣足食。于是以最快的速度，当日就齐备了杯盘碟布、酱料刀叉，又采购生牛排数十块，鼓囊囊地填满了整个冰箱。说到这，我想起了去北方时撸串的场景，若论放在炭火上烧烤，遍撒孜然和胡椒，伴随吱吱啦啦的炸响，油烟袅起，肉香四溢，那非肋眼、西冷、T骨等牛排莫属了，而今怎奈脂肪所惧，只能痛改前非，“挑肥拣瘦”，唯菲力是从了。锤肉腌味、熬黑椒料、热油煎肉、出锅浇汁，搞定了牛排，接下来煎上溏心蛋，另加中式意面（炒面）并胡萝卜、西红柿、西兰花等，就有了我彼时餐桌的标配。不断地学习、不断地尝试，技艺大有长进，我渐渐地开始迷上自己做的牛排，竟对餐厅的失了兴致。
某日，朋友来访，在我的定义里她算不得纯粹的吃货，因其一向是懒于下厨的，真正的吃货，除了嘴上品鉴的功夫，怎能没有掌中研创的手艺？待我精心摆盘，神秘地呈上我的大作时，她满脸惊讶，脱口而出的第一句话竟然是：“这牛排来自哪家？”真是又好气又好笑，“这家咯！”待我翘起拇指一番“毛遂自推”之后，她艳羡得赶紧要拜师学艺，这艺自然是学不会的，拜师蹭食倒是成的，于是一番秋风扫落叶的光盘行动后，“思念牛排”就成了她每次来我这儿光明正大的理由。
美食虽美，但不能贪吃。所谓毁掉美食的最好办法，就是把它变成主食，连续吃它，吃到腻，吃到无爱。就像很久以前我初次看海，刚开始满心的欢喜激动，可是在海边徘徊了一个星期之后，就已经索然无味了。我得承认，我的胃是喜新厌旧的，它现在对牛排已经没有当初的喜爱了，倒是对浙菜变得情有独钟。“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“赛蟹羹”、“家乡南肉”、“干炸响铃”、“荷叶粉蒸肉”、“西湖莼菜汤”、“龙井虾仁”、“杭州煨鸡”、“干菜焖肉”、“鉴湖鱼味”、“虎跑素火煺”、“蛤蜊黄鱼羹”、“叫化童鸡”、“三丝拌蛏”、“油焖春笋”、“清蒸鲥鱼”、“蜜汁灌藕”、“冰糖甲鱼”、“虾爆鳝背”、“新风蟹誊”……单看这些诱人的名字，就像目睹了一处处绝美的风景，让人赏心悦胃、充满食欲。譬如“东坡肉”，想起那句“慢着火，少着水，火候足时它自美”，就让人满口生津。还有那“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，怎不让人垂涎不已。美食之美，除了它直接呈现的色、香、味、意、形、养，它背后的历史典故、人文渊源，也是勾馋的秘密佐料。
一天心血来潮，我买了一本学习做浙菜的书，没翻几页就有种要跃跃欲试的冲动。晚上躺床上一思索，觉得八大菜系的其他菜也蛮有意思，于是将“剁手戒律”抛之脑后，上网一口气把各大菜系的家常菜谱尽数收入囊中，这是要大干一场的节奏啊。然而理想丰满、现实骨感，很快便发现，不仅挥刀抡勺的厨艺不能过关，单单食材就让人丧气：岭南哪儿有龙井的嫩茶、西湖的鱼呢？早该想到，带有地域色彩的名菜，必须根植于地域特色的物产，才有灵魂，换了别处味道就变了。即使食材勉强可得，地理气候环境、文化民俗氛围的迥异，也会让美食的威力大打折扣。就像重庆的火锅，移到了广东，失去了山城氤氲的水雾和火辣的民风，留下的只是催人上火的腾腾燥气。当然，像麦当劳、肯德基类的举世皆宜而失了性格的快餐，是算不得美食的。美食终究难以复制，要想一探究竟，只能躬身前往其故地，虚心拜谒其原乡，入其“彀”中，方味真髓，而天南地北的模仿，最多是画虎画皮罢了。
大厨还未练成，中途又改投小道了。某天突然被朋友介绍的一款家乡小吃吸引——披霜核桃。于是立马行动，购得几斤核桃，一一破壳取仁，下锅翻炒，待核桃仁热得油份渗出时，方扬锅起料，勺出备用。又入少许水于锅中，烧至沸腾，添数勺白糖熬成糖汁。待糖汁黏稠冒泡可以拉丝时，倒入适才的果仁翻滚，使之裹上晶莹的糖浆。接下来是最后的工序——披霜，把玉米淀粉分批次均匀地洒在锅内，使之在核桃仁表面的糖汁上均匀披裹，形成一层白白的霜。最后出锅冷却，装入罐中，大功到此告成，剩下的事就交给久候的味蕾吧。无论风朝雨夕、晴晌昏夜，偶尔像小松鼠一样，扒开罐子，偷吃几粒，是颇有情味的。一天有学生来练琴，我便把这自制零食推荐给她。不想她迟疑良久终于冒出一句：“老师，砒霜核桃，不是有毒吗？”“哈哈……”虽然无毒，但是朋友说白糖容易使人变傻，于是决定下次改进工艺，采用红糖代之，我说了自己的想法，朋友连连点头称赞，女生的小秘密，你懂的。然而后来事实是，白淀粉遇见红糖，是为核桃披不了霜的，就像西式的雪白婚纱，和中式的大红盖头，同一时间你只能选一样。
抱着几罐核桃仁，唇齿之间，时光溜进了三、四月，一如既往的回南天，准时而守信。阴雨潮湿的天气里，我不小心染上了小感冒，咳嗽久治不愈，最终只能回归清淡路线——“吃斋食素”。于是每日早晚食粥，起初是大米粥、小米粥、萝卜粥、白菜粥、南瓜粥、红薯粥、山药粥、芋头粥、番茄粥、栗子粥……后来感觉太素，于是换成皮蛋粥、瘦肉粥、鱼片粥、虾米粥、鸡肉粥、猪肝粥、鱿鱼粥、瑶柱粥……后来感觉又腻，于是把它们三三两两地混合起来，就有了各种正常的、非正常的、奇奇怪怪的粥。凡是现有食材能做的，都毫不客气一一尝试了，忽然发现前几十年没吃过的粥，这十几天都喝遍了。某天又到了食粥时间，朋友看着碗里糊糊的粥团，不断地用勺子搅拌，皱着眉说：“这粥好稠啊！”我不经意瞅见了她眉尾低挂、脸上大写的“囧”字，忍不住突然笑道：“看，一碗粥就把你愁成这样……”朋友闻言一愣，继而差点没把粥喷出来！
不论是荤菜还是素粥，抑或小食。对于一个吃货而言，趣味不仅于食，还在于向往的好奇、寻觅的刺激、尝试的惊喜、回味的妙趣。当然和谁在一起品尝也很重要，就像逛街，男人永远无法明白闺蜜的意义，一个人吃饭是很没趣的，和投契的人在一起，美味远远超越了食物本身。想起朋友第一次给我做饭吃，并没有什么大餐，仅仅一盘酸辣土豆丝，就把我成功俘虏了。
“食色，性也”，此言于女子更为贴切：君不见世间多少女子，面对爱情有义无反顾的精神，面对美食有奋不顾身的勇气。由此可见上帝是多么偏激，赋予女人一个贪吃的胃，又赐予她们一颗爱美的心，从此美食诱惑她们变胖，爱情逼迫她们变瘦，于是面对美食的招手她们得生咽下多少口水。哎，算了吧，管住嘴、迈开腿，女人呐！
