蛋糕加工工厂的正常损耗是多少（蛋糕加工厂车间需要什么标准）

蛋糕加工工厂的正常损耗是根据生产工艺和设备等因素而定。一般来说，正常损耗率在5%到10%左右，也就是说生产1000个蛋糕，会有50到100个蛋糕被视为正常损耗。这些损耗包括生产过程中的废料、不良品和损坏品等。此外，还有一些不可预测的因素，如人为操作失误或机器故障等，也会导致额外的损耗。

因此，蛋糕加工工厂需要定期检查设备，提高员工技能和质量意识，降低损耗率，提高生产效率和利润。