主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克辅料：盐2克1、色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。
2、倒入牛奶快速拌匀。
3、加入蛋黄。
4、搅拌至细腻光滑。
5、蛋清放入无油无水的盆中，一次性加入盐和糖。
6、打发至提起打蛋头呈小弯角状态。
7、挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊。
8、混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。
9、模具垫油布，倒入蛋糕糊。
10、刮平，震出气泡。
11、烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。
12、烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。13、成品
做法如下：
1/16准备好所有材料
2/16蛋黄、蛋白分别分离在无油无水的器皿中
3/16蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀
4/16加入玉米油拌匀
5/16加入白砂糖，搅拌均匀至白砂糖融化
6/16筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，这样烤出来的蛋糕才细腻
7/16翻拌好的面糊放一旁备用
8/16蛋白中加入泡打粉，盐
9/16白砂糖分三次加入蛋白中，（第一次加入蛋白呈泡泡状态，第二次加入蛋白打发至膨胀浓稠状态，第三次加入蛋白有纹路，浓稠）
10/16打发至搅拌器提起呈三角形状态，纹路不消失即可
11/16蛋白分三次加入面糊中，每次加入都快速翻拌均匀，切记是翻拌哦不要划圈以免蛋白消泡
12/16翻拌均匀的蛋糕糊
13/16烤箱提起150度预热10分钟，把蛋糕糊倒入模具中，轻轻震几下，消除里面的气泡
14/16放入烤箱，150度烘烤50分钟
15/16时间到后，把蛋糕提起从10厘米高放落，震几下之后马上倒扣，放凉后自动脱模
16/16切小块就可以享用哦
