蛋糕是一道常见的甜点，家常用法也很丰富多样。其中，最简单的方法是使用事先购买的蛋糕混合物，在按照包装上的说明制作即可。若想做更为自己喜欢的口味，可以自己加入其他配料，比如巧克力、水果等等。此外，还有传统的常温发酵法，发酵后再进行烘焙。还有嫩蛋糕发酵法，将蛋黄糊和蛋白糊混合后再进行烘焙。总的来说，家常用法也不难，只需用心制作即可。
将蛋清与蛋黄分开，蛋黄内加入三分之一的白砂糖，将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发。
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将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式切匀。
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将面粉筛入上述混合物中，用切拌的方式拌匀。
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倒入模具中盖上保鲜膜，中火蒸三十分钟，切成小块即可。
