数寄屋桥次郎是东京一家寿司店。
它门厅狭小，就如一家地下室店铺而已。没有菜单，没有独立洗手间，只有10个座位。却被《米其林美食指南》评为三颗星的美食店。
究竟这家外表平凡的小店有什么魅力所在呢？
之前阿杏曾经介绍过寿司之神小野二郎这家小店铺，就是他的店铺。
已连续多年获奖的数寄屋桥次郎，主厨“寿司之神”小野二郎已经94岁，是年龄最大的米其林三星厨师。
小野师傅在柜台后重复着简单却很需要功底的动作，将饭团拿捏成型，附上鱼肉，来回反复的捏合，那力道很难用语言来描述，必须经过反复的操作才可以达到标准，如娴熟的魔术般的手法一样，看似很轻松的就变出一个寿司来。
「数寄屋桥次郎」不只是日本，持续俘虏了世界上许多名流的心。2014年奥巴马访问日本时，点名拜访了这家东京米其林三星寿司店。
这间空间狭小，仅仅只有10个座位的餐厅，一直是东京最难订位的热门店之一，被誉为“值得等待一生的寿司”
但是每个月，都会有超过2,000通的电话拨打进来。但是这些电话，几乎都会因为客满而受到回绝。
小野二郎钻研寿司的造诣，及对寿司注入的精神，绝对是世界第一。纵观他的一生，超过五十五年的时间，他都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神，以及其技巧绝对是世上罕见。
相信有机会尝试的话，绝对就是对日料寿司最高追捧的吃货了！
地址：东京都中央区银座4-2-15 塚本总业大楼B1F电话：03-3535-3600营业时间：午餐11：30-14：00 ；晚餐 周一至周五17：30-20：30官网：https://www.sushi-jiro.jp/
