小厨师成长记：巧克力麻薯

小厨师成长记：巧克力麻薯面包。

2022级中餐烹饪1班。

·牛奶和一个全蛋隔水搅拌，加热到40度。

·盆中加入麻薯预拌粉，再加入可可粉、盐，加刚刚加热好的牛奶和蛋液，揉成团。

·揉成团之后加入黄油，揉均匀直到没有小颗粒。

·揉到表面光滑之后，盖上保鲜膜等待一会。

·分大约20g一个的剂子，揉成团。

·上火180度，下火170度，烤三十分钟。

·淡奶油加热一下，放入巧克力碎，搅拌均匀，盛到裱花袋里。

·烤好的麻薯里面挤入做好的馅，美味的巧克力麻薯就完成了。

制作人：张笑颜，指导教师：彭艳丽。