日式烤鸡肉串。
今天要在家烤鸡肉。
·将鸡肉切成喜欢的大小，倒入料酒。
·首先是葱香鸡肉串烧，话虽如此，但难得进行原创，今天就用洋葱做个洋葱鸡肉串烧。自己在家烤鸡肉的优点在于能够以自己任意喜欢的尺寸，任意喜欢的组合搭配着来烤鸡肉。
·最后是捏肉肠，将鸡肉沫、紫苏和鸡蛋混合。
·关键在于不要把所有软骨都用在烤串上，而是放入软骨碎，这样做就算是肉肠口感也能令人享受。
·用酱油、味酥、清酒，撒入砂糖，加入香蒜酱做成调料汁。虽然复刻不了百年老店的味道，但是这就足够美味了。烤的时间比烤肉要久得多，但是反过来说，焦急的时间越长，入口时的感动就会越强烈。
·在家里吃烤鸡肉串自然可以按自己的喜好来调味，感觉自己完全是个烤串店老板了。不错，本以为烤鸡肉串是在外面才会吃的东西，但我这个和店里的味道不相上下。
·然后加少许七味辣椒粉。
·接下来是鸡皮，下一口先撒上山椒，鸡皮和山椒绝配。
·然后是和香菇搭配的软骨，这口感加上芥末的刺激完美，这绝妙的调料汁最棒了。酱汁烤鸡肉配芥末不会出错，然后和柠檬鸡尾酒也如预期一样地搭。
·接着是肉肠，这是烤最久的，所以期待值也是拉到最高的。当然不要忘记这种吃法，完美。
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