这两天
网上突然打响了“火锅保卫战”！
一群人就“火锅能不能消失、有没有文化”吵得不可开交，起因是美食家蔡澜的一番表态。
在日前播出的某综艺节目中，主持人靳梦佳向蔡澜等嘉宾提出了一个问题：
如果可以让一道菜消失（全世界范围），
你希望是什么呢？
蔡澜回答相当地出人意料了：
让人相当惊讶了！
几位主持人都被吓到了，
纷纷追问“为什么”：
光说想让火锅消失可能还好点，关键是蔡澜解释了一下为什么。
“因为火锅是一种最没有文化的料理方式，你什么都，东西切好了就扔进去，那有什么好吃呢？”
这一番话可以说是气坏了网友们！
对比同期嘉宾陈晓卿的回复，他回答说希望食堂菜消失。机智满分了~
公开资料显示，蔡澜是专业的美食家，现任世界华人健康饮食协会荣誉主席，《舌尖上的中国》还邀请过蔡澜作为节目顾问，可见蔡澜在美食界当中有着很高的地位。
这样一位美食家却在综艺节目上公开“嫌弃”餐饮界人气王——火锅。
网友纷纷表示：
要让火锅消失，那是不可能的。
本来讨论还停留在嬉笑，结果围观群众越说越气，开始喊话蔡澜了。
“火锅表面上看起来不怎么高深，但是制作火锅关键在于汤底，好的汤底将影响火锅的整体质量。”
“如果吃饭都要谈文化那得多累啊！”
还有人去翻蔡澜之前的微博，发现他跟火锅真是有不解之缘。
比如说，蔡澜在2016年时曾经受邀出席杭州某家火锅店开张典礼。
在今年8月一则发文中，蔡澜本人解释说自己对于火锅的确兴趣不大，不过却偏爱火锅当中的毛肚。他描述自己一次专程到郑州吃火锅的经历，大片的毛肚，一口咬下去，满口脆香让人难忘。他甚至直言，“吃不到毛肚，就像没吃火锅”。
蔡澜还叙述了毛肚在火锅发展历程中的重要地位和相关打油诗。
另外，在香港无线电视翡翠台制作的《蔡澜叹名菜》某一期节目中，蔡澜还专门对来自广东、北京、四川以及日韩等世界各地的火锅做了比较：
所以说，蔡澜真不是针对火锅，人家只是表达了自己的真实想法而已，大概节目组也没想到美食界都有“饭圈”了。
就像一些网友说的，蔡澜的个人观点不要上升到人身攻击的高度。
小编准备明天
就约朋友去吃火锅
压压惊！
文章来源：观察者网、风闻社区、@新浪微博
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