俗语有云：山中无老虎，猴子当霸王。当老板出差后，我们这群猴子，啊不，员工就开始放飞自我了。这天，我和办公室钱姐走在园区内，看着水池中，欢快地游来游去的鱼儿，钱姐来了一句：子非鱼，安知鱼之乐？我曰：鱼如此快乐，吃起来一定很美味吧？我与钱姐对视一眼，我们都读懂了对方眼神中蕴含的信息：老板不在，开干。骑上小电驴，我们前往菜市场，挑了一条鲜活胖头鱼，要了它的头，买了食材。没错，我们今天要在办公室做的就是剁椒鱼头！
山中无老虎，猴子当霸王
钱姐主厨，我打下手。葱姜用温水泡出汁，鱼头洗净改刀，倒入葱姜水，腌制十五分钟，去除鱼的腥味。葱白、生姜、剁椒、野山椒、蒜头、青椒切碎，热油激发出香味，撒入豆豉（最好的豆豉产自广西贺州黄姚古镇），胡椒粉和生抽，搅拌均匀。大火烧开锅，倒出葱姜水，将拌好的材料平铺在鱼头上，大火上锅蒸十五分钟。在漫长的等待过程中，鱼的香气从锅缝中飘出。
2000 years later
鱼头终于出锅，撒上葱花，再浇一层热油。这手艺，这水平，不愧是我钱姐，钱姐简直是YYDS。看这配色，看这鱼头，吃上一口，嫩滑鲜香，就仿佛小鱼儿欢快地游进嘴里，配上一碗白米饭，简直是绝配呀。果然，老板不在的一天就是欢乐的一天。希望老板出差顺利，我们在办公室快快乐乐！最后，感谢钱姐做的鱼头，我愉快的刷碗去了。
浇上热油出锅
剁椒鱼头展示
