来源： 红餐网
作者：杨不然
诞生仅2年半时间的小程序，已经成为当下移动互联网时代最大的风口之一，背后蕴藏的巨大商业价值以及市场前景也逐渐显现。
截至2018年底，仅微信小程序就创造了超5000亿的商业价值。
而这当中，就有不少是餐饮行业贡献的。
相关数据显示，在线下服务类小程序中，餐饮小程序的表现尤其突出，月平均流量以及订单量在2017年下半年开始出现明显增长，2018年的势头也居高不下。
不少餐饮品牌都已经拥有了自己的小程序，如肯德基、麦当劳、星巴克、喜茶、奈雪、CoCo等，小程序有的是自建的，有的则是依托第三方平台开发的。
总而言之，作为新的互联网技术工具，小程序正受到餐饮品牌的热捧。
今天，红餐网（ID：hongcan18）就为您系统解剖小程序的餐饮生态，并重点围绕以下2个问题进行分析：
（1）小程序目前在餐饮业有哪些应用场景？解决了餐饮业现存的哪些问题？
（2）餐饮小程序在应用上存在哪些问题？对餐饮商家来说，怎样切入小程序才是正确姿势？
Part.1
小程序解决了餐饮经营的哪些难题？
近日，红餐网（ID：hongcan18）系统调查了行业内的餐饮小程序应用情况，有2个发现：
- 小程序已经入侵点餐、排队、会员、营销、外卖等6个餐饮消费场景，成为新时代下的又一经营利器。
- 对传统线下商业——餐饮业来说，小程序确实很好地解决了餐厅线下线上连接的问题，在引流获客、节约人力、营销宣传、提升流水、塑造会员体系、改善消费体验等方面都有很大帮助。
具体情况如下：
01 排队、点餐小程序：节约人工，提升效率
调查发现，点餐和排队是目前小程序在行业内应用最广泛和高频的两个场景。麦当劳、喜茶、奈雪的茶、烤匠、渝是乎、蛙喔等众多餐饮品牌都上线了点餐小程序。
△渝是乎店内的点餐小程序
从业态来看，涉及正餐、快餐、火锅、饮品、烧烤等大多数品类。这些业态高峰期时往往会出现服务品质下降和人工成本飙升等问题，点餐小程序的在线预约和扫码点餐等功能可以最大程度地解决点餐难题，分担高峰期人力压力，同时改善服务和消费者体验，降低流失率，因此最受欢迎。
比如，即便在高峰期，消费者进入蛙喔餐厅时，也不用苦苦等待服务员过来下单，打开手机扫一扫桌面上的点餐小程序二维码，就能马上进入点餐页面，自主选购下单。
点餐时，也不用询问服务员相关菜品信息，点餐页面上方就滚动播放着餐厅的招牌、特色菜品。蛙喔实时供应的菜品也已分门别类，一览无余。透过菜单，甚至还可以看到每道菜品的卖相、卖点等基本信息。
△功能全面的点餐小程序
蛙喔相关负责人告诉红餐网，引入点评微生活的点餐小程序后，最明显的效果就是节约了人力，提高了高峰期的运营效率，同时消费者点餐、上菜的时间都变短了，也改善了消费体验，提高了满意度。
02 会员、营销小程序：精准营销，增强品牌黏性
小程序自带的强大数据统计功能和流量红利，也被开发以用于餐厅的会员管理和营销宣传等，成为留客和获客的重要手段。
云海肴、小龙坎、烤匠、蛙来哒、东园集团、旺顺阁、将太无二、小菜园、都氏二当家、星怡会、俏九州等品牌已经纷纷上线了点评微生活的会员小程序。
上述某品牌负责人告诉红餐网，会员小程序可以借助强大的数据统计功能，帮助商家实现各业务间的会员数据全收集，比如平时店里哪些菜品最受欢迎、什么样的顾客喜欢什么样的口味等，全面了解顾客信息，从而及时改善和调整经营策略，增加顾客的满意度，增加品牌黏性。
除了信息收集外，配合储值优惠、积分商城、优惠卡券等权益一起玩，也有助于引导顾客重复到店消费，培养忠实的品牌会员。
△云海肴会员小程序结合了优惠券、储值优惠等
会员小程序旨在帮助餐厅解决会员管理问题，营销小程序则是通过微信等平台的流量加持和社交裂变功能，通过社交分享的传播和推广，直接触达会员甚至会员以外的非会员用户，扩大营销渠道，为餐厅无限引流。
前不久，九鼎轩脆毛肚火锅利用点评微生活的营销小程序搞的“99脆毛肚节”活动，就充分利用小程序的流量和社交裂变优势，获得了不错的成效。
九鼎轩的活动内容是这样的：在小程序发布的1元秒*49元代金券活动，分享朋友圈成功邀请9人助力后，可“膨胀”升级为99元代金券。最终，短短半个月时间，就有近万人参与了助力活动，99元代金券核销率达71%，带动门店交易金额超百万。
据红餐网（ID：hongcan18）了解，目前，除了九鼎轩这一类分享助力形式外，营销小程序的主流玩法还有秒*、拼团、砍价、分享有礼等。
03 商城小程序：创造新场景，打通渠道商机
近年来，陆续有不少餐饮品牌开始涉及零售领域，以原材料、半成品、成品、周边衍生品等作为产品延伸零售消费场景，让顾客和餐厅发生更多连接，从而获得新的盈利增长点。
主打线上电商的商城小程序也在此背景下发展起来，蜀王集团、水林间、烂豆花火锅等都上线了商城小程序。
商城小程序既能从线下引流连接移动线上商城，又能从线上引流连接线下服务场景，打通了线上线下两大渠道；依托微信、支付宝等流量平台的社交场景下的朋友推荐、分享等，线上成交量明显得到提升；与此同时，还能将获得的客流沉淀在会员体系中，建立私域流量池，创造更多潜在的交易场景。
△蜀王优选商城
以蜀王集团为例，蜀王集团借助点评微生活会员电商工具及会员电商小程序，建立起初步的线上商城小程序——蜀王优选商城，销售区域特色食材，上线后即获得了会员用户的欢迎。
其相关负责人透露，仅2018年11—12月期间，蜀王商城的月交易额就实现了31%的增长数据，其中新疆灰枣、北大荒长粒香米以及蜀王自制酱的售卖业绩最突出，已突破百万级的营业额。
04 外卖小程序： 独立运转，降低平台依赖
为了获取更多客源，不管是正餐、快餐，还是火锅、茶饮，大部分餐饮商家都入驻了第三方外卖平台，依赖外卖平台进行运营推广。
不过，随着平台抽成的水涨船高，越来越多餐饮品牌开始着手自建外卖体系，成本较低、模式较轻的外卖小程序也越来越受欢迎，主流玩家包括汤城小厨、渝是乎等品牌。
△汤城小厨外卖小程序
据了解，汤城小厨、渝是乎等上线的外卖小程序有自己完全独立的后台，不需要依赖第三方平台即可独立运营，省去了高额的中间商费用，外卖的利润空间较原来显著提升。
除此此外，还可以根据需要安排专人进行自主运营推广，定期发布一些运营推广活动，帮助餐厅引流，同时增强用户黏性，目前看来效果也还不错。
Part.2
怎样切入小程序才是正确的姿势？
在上述小程序各项功能以及接口的逐步开放下，越来越多的餐饮商家开始布局小程序市场，抢占小程序的流量红利。
不过，好事多磨。红餐网（ID：hongcan18）的调查也发现，不少餐饮商家在开发、应用小程序时时常会陷入困境，比如：
- 第三方开发市场鱼龙混杂，导致小程序质量良莠不齐，不但影响自身使用，还影响顾客体验；
- 套用模板做出的小程序，形式千篇一律，缺少个性化设置，无法匹配餐厅具体需求；
- 功能臃肿，重点不清晰，堆砌了各类社交互动功能，却忽略了排队、点餐等基础功能建设。
小程序已经成为新时代下的一大经营利器，餐饮商家如何解决上述问题，以正确的姿势切入小程序市场？
2018年， 餐饮数字化服务商奥琦玮集团旗下品牌—— 点评微生活 ，发布了基于小程序的餐饮信息化整体解决方案—— 超级用户端小程序集群 ，目前已在微信、支付宝两大平台上上线 。
△3分钟了解点评微生活超级用户端小程序集群
点评微生活小程序 是针对餐饮企业的超级用户端小程序，涵盖排队 、 点餐 、 会员 、 商城 、 外卖 和营销 6大消费场景 ，支持会员数据权限跨业务共享服务，是一个全数据互通融合的线上开放平台、更加聚合的万人万面超级消费入口。
截至目前，已经接入点评微生活小程序的餐饮品牌包括云海肴、小龙坎、将太无二、旺顺阁、蛙来哒、蜀王集团、汤城小厨、渝是乎、蛙喔、烤匠、都氏二当家、星怡会等。
“小程序集群是新时代的连锁客户“经营客户资产，创造增量收入”的核心利器 。 通过小程序统一的后台数据，商家可以全系统追踪顾客消费轨迹，构建多维度的用户画像，实现品牌与消费者之间的真正高效连接。”奥琦玮集团董事长孔令博表示。
他告诉红餐网，点评微生活小程序是点评微生活扎根餐饮业9年，潜心打磨的又一全新升级产品 ，相比于市面上的众多餐饮小程序，具有以下4大独特优势：
1 精细化运营，小程序业务类型可灵活组合
点评微生活小程序专注攻克餐厅线下经营的核心难题，落实餐饮小程序的实质性作用，在功能上做减法，细分核心功能，帮助餐饮商家按需实现精细化运营。
目前上线的排队、点餐、会员、外卖、营销等6个功能分别对应6个餐饮实质难题，能够满足大部分餐厅的核心诉求。在这个基础上，餐饮商家可以根据自身需求，灵活上线、组合不同功能、不同数量的小程序。
2 高度自定义配置，匹配全业态全场景使用
为了适应不同业态特点，满足不同餐饮企业的个性化需求，点评微生活小程序采用了高度集成的组件化自定义配置，各个元素设计如界面布局、菜品布局、主题色、背景图、角标、点餐图标等都支持高度自定义，可供选用的组件也包含多维度配置项。
餐饮企业可以根据自己的业态特点、品牌调性等自行设计，操作时轻轻拖拽即可，使用体验更快速便捷。高度自定义的配置不但兼具趣味与美观，提升顾客的点餐体验，还能向顾客彰显、传递品牌形象，潜移默化地深入品牌认知。
△万店万面
3 全面激发社交链，更多更易传播的社交玩法
小程序自带亿级流量，为了充分利用流量红利，丰富餐饮商户的社交传播属性，点评微生活小程序先后推出了膨胀红包、拼团、秒*等一系列传播性更强，顾客参与度更高的社交化营销新玩法，帮助餐厅获取增量用户。
“将社交化裂变的运营逻辑引入到餐饮企业中，能帮助餐饮企业打破传统营销僵局。基于社交场景的朋友推荐具有天然的信任基础，能够显著降低消费者的决策门槛，转化率更是普通营销的几倍。”
4 无需开发APP，各项投入成本显著降低
对大部分餐饮老板来说，APP的开发成本过高且使用频率低，投入与回报往往不成正比。点评微生活小程序无需开发APP，就涵盖了APP的基本功能，完全可以满足商家的日常运营需求。
除此之外，小程序的接入工作由点评微生活运营人员全面负责，甚至可以根据商户需求进行个性化定制，用户无需自建服务器存储数据，只需点评微生活的一个系统账号就可以轻松调取所有业务数据，显著降低了商户端的开发及运营等各项成本。
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