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冬天还很长很长，
那么就多吃点暖fufu的东西吧！
今天说简易关东煮的做法，还是大家熟悉的闭眼都能做！
先说说出汁
出汁呢基本是所有日本料理的基础了，就是做啥炖煮类菜都能加的一个简易高汤。还是那句老话：家家户户做法都不一样......我就说说我滴做法。
原料就是柴鱼花和昆布（海带）。这种袋装的是网上最便宜那种柴鱼花，外面吃的章鱼小丸子也是撒的这种啦，比较容易买到。如果用鲣节现刨出鲣鱼花，会更加鲜美。（如下图，鲣节和刨箱都是在日本买的，淘宝应该也有）
做法呢就是用最小火，将开未开那种状态，煮用湿布擦干净的海带15分钟左右，关火，撒一大把柴鱼花，泡五分钟，过滤掉海带和柴鱼花，只留下汤，这就是大白兔版出汁啦。（如下图）
现在说关东煮本煮
市面上是有卖关东煮调料包的，但是我觉得没有什么买的必要，因为这种味道调起来蛮简单的。
汤底就是刚刚说的出汁 清酒 味淋 酱油 糖就好了。之所以会感到味道浓厚丰富，更多的原因是里面煮的东西很多产生的复合香味。其中最重要的香味我认为来自白萝卜。我非常爱吃关东煮里面的白萝卜，可能有人不爱吃，但是吧，你不把白萝卜煮进去这个汤就差点味道。
我喜欢的东西很少，所以就煮了白萝卜金针菇魔芋竹轮牛肉丸牛筋和乌冬面（好像并不少！）自己喜欢吃别的也可以往里面加，这个完全没有限制的，比如豆腐皮蟹籽包呀，鸡蛋呀，炸豆腐呀。这种容易吸汤汁的食材煮进去都非常好吃。吃到最后乌冬面加上汤撒点葱花，啊，幸福啊。
像魔芋这种不容易入味的东西，吃的时候可以蘸点柚子胡椒酱（淘宝搜索这个名字就可以买到），味道很清爽。
我也很喜欢把这种半筋半肉的牛肉煮进去的，感觉比全是筋或全是肉的好吃。
非常简易的关东煮做法就是这样啦！
煮的时候整个房间都是温暖的味道，
啊，关东煮，我爱你！
今天就到这里吧！
我们下期再见，白白！
