准备食材
平菇，金针菇，白蘑菇，盐，植物油，淀粉，鸡精，胡椒粉，生姜，枸杞子，香菜。
制作步骤
①白蘑菇别看它表面非常白，但其实是非常脏的，需要用盐水去浸泡上15分钟，再用手不断地去搓洗，搓出来一些灰尘脏气，然后再用干净的清水彻底洗清洗干净。
②洗好了以后就把白蘑菇切成小丁，平菇也洗好切成丁，金针菇切成丁备用，把生姜切成末备用。
③食材全部准备好了以后起油锅，油温六成热下姜末爆香，接着倒入清水，先把水烧至沸腾，再放入三种蘑菇。
④煮蘑菇的时间调一碗淀粉水，加入淀粉放入清水里面，一定要不断地去搅拌，这样以免淀粉粘连到一起，防止熬出汤后里面有小疙瘩。
⑤二次开锅以后就把淀粉水倒入，边倒边搅拌，这时汤会变得比较滑嫩啦！等第三次开锅就可以关小火，撒上盐，鸡精还有胡椒粉。
⑥搅拌均匀以后关火，再撒入枸杞子和香菜去点缀，就可以出锅盛碗了，因为加了胡椒粉闻起来就有一种辣辣的口感，像胡辣汤一样的，喝一口之后特别暖身，非常适合冬天天冷的时候喝，喜欢吃就赶紧做来试一下吧！
关东煮的汤煮法：
1. 白萝卜削皮、焯水，丸子煮熟。
2. 换干净的水放入2-3块苹果、和银鱼，大火煮开，转小火煮20分钟。
3. 放入木鱼花，煮2分钟左右，关火，静置20分钟。
4. 过滤出汤，留着。
5. 分别加入浓口酱油、味淋、清酒、木鱼素。然后放入盐、糖适量。根据自己的口味调整。
6.汤超级超级鲜，喜欢乌冬面还可以放一点乌冬面，如果沾着点泰式甜辣酱更好吃，或者喝汤时放一点甜辣酱也好喝。
