人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
离新春佳节越来越近了，大部分人的年货都已经准备好了，家里也都打扫得干干净净，准备迎接新一年的到来。我平时喜欢吃，所以趁着闲在家，捣鼓了很多的特色美食，今天做了一道“鸿福到家”，家人都夸味道棒，本来新春佳节，就要吃得“红红火火”，而这道菜的灵感正是来源于此。
不管是把它当作年夜菜，还是新春佳节宴客，个人都觉得比较合适，为啥要给这道菜，取名“鸿福到家”呢？西红柿本身颜色比较的红，人们也比较的爱吃，再加上它的形状比较的圆，比较符合红红火火、团团圆圆的寓意，再搭配猪肉一起蒸，也就是把好东西都送到家里来，于是便取名鸿福到家。
制作这道菜很简单，它也比较符合现在人们的饮食，前些天已经立春，在饮食上我们不宜大鱼大肉，而做这个菜不仅不会油腻，还能有解油腻的作用。荤素搭配，营养均衡，寓意好味道棒，喜欢吃的朋友可要好好学习一下了。
年夜饭，不要老是大鱼大肉，现在大家肚子里不缺油水，所以还是送给大家一道“鸿福到家”，鲜香爽口，寓意日子红红火火。以前我们吃西红柿的时候总喜欢把它和鸡蛋一块炒，其实西红柿也比较适合和猪肉搭配，西红柿中的酸性物质，遇到猪肉的油份，能起到中和效果，让菜肴的肉质鲜嫩而不老，一起试试吧！
食材准备：西红柿2个、五花肉100克、姜末适量、香葱2根
辅料：植物油、盐1勺、蚝油半勺、生抽1勺、胡椒粉半勺、水淀粉适量
制作过程：1、准备2个西红柿，把它冲洗干净，然后把里面的芯掏出来，注意不要把皮给弄破了，西红柿从底部切开即可。
2、五花肉洗净沥干水分，接着把它剁成泥，放入姜末，猪肉选择肥瘦相间的会好吃一些，接着放那蚝油还有盐进行调味。
3、把它拌匀让其入味，把调好料汁的肉全部塞入到西红柿中去，放入到蒸锅中，蒸锅提前注入适量的清水，把它烧开。
4、猪肉蒸熟透以后，这个时候的西红柿皮也比较的好去掉，直接把它撕掉就可以了，观察肉有没有熟，看它的色泽就知道了，泛白说明就熟透了。
5、锅里放入植物油，把刚才掏出来的西红柿的瓤放进去，开始煸炒，放入盐、生抽还有胡椒粉半勺，把它炒匀，再放入水淀粉勾芡一下。
6、炒好的西红柿汁，倒入到盘子里面，把香葱洗干净切成葱花，撒在上面，一道鸿福到家就制作完成了，酸鲜可口，很开胃。
1、做这道菜的时候，西红柿一定要选择比较匀称一点的，这样掏它的瓤就比较的简单了，而且成菜也会比较好看。
2、这道菜属于一道开胃菜，因为西红柿本身带有酸甜味，再搭配猪肉的鲜，吃起来就会非常的下饭，孩子也会特别喜欢吃。
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