快立冬了，眼瞅着一天比一天冷！北方不少地区早已经进入了冬季，南方的冷空气也缓缓袭来。天冷了，就特别想吃火锅，不知道有没有跟我一样的小伙伴？热气腾腾、鲜香麻辣的火锅下肚，整个人都暖和了。想着自己在家吃火锅比较省钱，就去超市买了好些食材回来。4个人花了220元的样子，确实性价比很高。然而酒足饭饱之后，洗碗的时候犯愁了，早知道去火锅店吃！
在家吃火锅就不整那套仪式感了，什么“鸳鸯锅”就不整了，直接用麻辣锅底。建议大家在家吃火锅的时候，锅底用那种小块独立包装的火锅底料，这样就不会造成浪费，剩下下次还能吃，也不用担心变质或者过期。麻辣锅底加水煮沸，记得要加点儿盐、生抽、老抽、鸡精调味，否则光靠火锅底料的味道会太淡，只有辣味。火锅丸子、豆腐泡这些食材耐煮的食材先下锅煮，开始吃火锅的时候就不用等太久了。
不管是去火锅店还是在家吃火锅，牛肉卷和羊肉卷是我必点的食材！要是没有牛肉卷、羊肉卷，总感觉自己吃了一顿“假火锅”。说到底，就是肉食爱好者罢了！牛肉卷和羊肉卷的品质就不过多赘述了，20多元差不多200g的样子。有一个小建议跟大家分享，因为牛肉卷或者羊肉卷下锅煮的时候会产生很多血水浮沫，所以在家吃的时候可以先用沸水烫15秒左右捞出，再放进火锅里加热一下就可以吃。
涮火锅的时候，豆腐也是大家经常会点的食材之一。不过个人感觉吃火锅的时候，豆腐要选择“老豆腐”，越煮越入味，也不会散架。煮到豆腐吸收了足够的热量和汤汁，吃在嘴里甭提有多过瘾了！
魔芋，热量低饱腹感强，是很多人的代餐食物首选。魔芋其实也很适合涮火锅的时候吃，不过店里大多数为魔芋粉丝或者魔芋结，传统的魔芋片没有那么常见。新鲜的魔芋片吃着Q弹爽滑，经过火锅底料的洗礼，麻辣入味，味道很不错。
以前不吃茼蒿的我，自从偶然的机会涮火锅吃过茼蒿之后，就彻底爱上了茼蒿这种蔬菜。只有吃火锅的时候我才会吃茼蒿，平常炒着吃不是很喜欢。茼蒿这种蔬菜比较特殊，久煮不烂，越煮越入味，所谓的特殊气味被火锅底料一煮都不见了。吃到的只有脆嫩！
以前一直以为玉子豆腐是豆制品，后来才发现它并不是传统的豆制品。玉子豆腐的主要食材为水、植物蛋白、鸡蛋、调味料，说到底其实玉子豆腐是一种鸡蛋制品，怪不得吃着有蛋香，嫩滑爽口。吃火锅的时候涮玉子豆腐记得要用漏勺，否则豆腐煮着煮着就没地儿找了。
去超市买涮火锅食材的时候，店员一直向我推荐鱼籽福袋，说顾客吃完都觉得好吃。其实刚开始是被它的名字所吸引，所以就买回来了。外形确实很像一个小福袋，又像一个豆腐做的锦囊，精致小巧。煮过之后一口咬下去，汤汁溢在嘴里，豆腐里面有好多鱼籽，口感鲜甜，味道挺不错，就怪自己买少了。
大家还记得小时候吃的蟹肉棒吗？味道鲜美好像在吃蟹腿肉一般的口感。现在有一种名为“模拟蟹肉棒”的食材在火锅店颇受欢迎！烫煮过后它会散开但是能够保持不断开，就好像手风琴一样。吃着鲜香味美，感觉比之前吃的蟹肉棒还要鲜。对了，它还可以做成零食，也很受欢迎。
有没有跟我一样，吃火锅的时候一定要放一袋泡面进去煮。吸饱了火锅汤汁之后的泡面，比任何的煮泡面都要来得美味！除了泡面，我们还准备了粉干和粉条，这样就可以满足家人不同的口味喜好了！
吃火锅的时候怎么能少了炸豆皮？这次买的炸豆皮完全可以说是刚出炉的新鲜炸豆皮，因为我在买食材的时候是看着它被师傅炸出来然后放着售卖的。所以已经很酥了，放在火锅里烫一小会儿，火锅的麻辣和浓郁的豆香在口腔里蔓延，吃着也太过瘾了！
在火锅店里吃火锅的时候，除了羊肉卷和牛肉卷，毛肚的点单率应该也是特别高！所以我就跟风买了一份包装冰冻的毛肚，包装上赫然写着“鲜毛肚”3个字，我以为很新鲜。结果我一打开包装，一股臭味扑鼻而来，我顿时感觉自己上当了。没办法，不新鲜的毛肚不能吃，只能忍痛扔了，20多块钱算是白花了。
选了一组我最爱的火锅食材拍个照！豆皮、手打牛肉丸、羊肉卷、牛肉卷、茼蒿、魔芋片等等，来一张全家福。因为拍完之后很快就被我下肚了！
酒足饭饱之后，望着桌上满满当当的锅碗瓢盆就连下厨几十年的妈妈也皱起了眉头！在家吃火锅洗碗的时刻总是让人犯愁！没办法，为了减轻妈妈的负担，收尾的工作就由我承包了。
其实，在家里吃火锅啥都好！既能省钱又干净卫生，220元4个人足够吃饱了。唯独就是洗碗的时候总是让人犯愁，瞬间感觉还不如去火锅店吃火锅，这样吃饱喝足结账走人，啥事儿也不用管，你们说是吧？我很想问一句，你们平时吃火锅比较喜欢在家里吃还是去火锅店吃？
内容为润心忆原创，盗图抄袭请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱！
