Sweet Laurel面包店创始人拉瑞尔格拉齐和克莱尔托马斯完全迎合了洛杉矶人群的无谷物，精制无糖和无乳制品。
菜单 - 对古，素食和酮饮食敏感 - 引起曼迪摩尔，莫利斯姆斯，海莉达夫和劳伦孔拉德的注意。自春季以来，Gallucci和托马斯在全国范围内举办烘焙工作坊并运送蛋糕后，于9月在开发商Rick Caruso的Palisades Village开设了他们的第一家实体店。
这两位圣莫尼卡当地人，已经为Palisades，Malibu，Santa Monica，Brentwood和Beverly Hills（Gallucci本周在那里教授一个人）的居民举办私人课程，这些课程基于他们的食谱中的艺术食谱，Sweet Laurel：食谱全食，无谷物甜点。
4月，他们为摩尔和她的朋友们举办了私人课程，包括室内设计师Sarah Sherman Samuel，企业家Emily Schuman，化妆师Kindra Mann，女商人Raina Penchansky以及美容造型师Ashley，Jenn和Kristie Streicher。“这是她的好事，”托马斯告诉好莱坞报道，“人们真的很有创意。”
“她一直是我们蛋糕的忠实粉丝，也是他们多么干净的好东西。我知道她个人遵循非常干净的古老饮食，显然我们的蛋糕迎合了这一点，“Gallucci说这是我们的女演员。
这对二人组教会朋友们如何使用他们特定的美学从上到下制作Sweet Laurel香草椰子果酱蛋糕：真正的有机玫瑰以独特的新月形状定位，而蛋糕仍然是“有点赤裸裸，非常浪漫，美丽，凌乱，质地，“托马斯说。这有点像一个乔迁派对，因为摩尔刚搬进她的新家并完成装修。
“感谢Laurel和Claire的耐心，优雅和专业知识。作为一个面筋不耐受的女士，他们的食谱是天赐之物，我很兴奋他们的食谱终于出世了......但是我很高兴我设法组装了6层香草椰子果酱蛋糕而没有它完全倒下，“摩尔在Instagram上写道。
当一个蛋糕装饰工作室与一群我最喜欢的女士们一同举办（并且庆祝！）这个独一无二的@sweetlaurelbakery，在我面前悬挂时，我怎么能抗拒？！？！感谢Laurel和Claire的耐心，优雅和诀窍。作为一个面筋不耐受的女士，他们的食谱是天赐之物，我很兴奋他们的食谱终于出世了......但是我很高兴我设法组装了6层香草椰子果酱蛋糕而没有它完全倒下了。
11月，Sweet Laurel为摩尔的泰勒戈德史密斯婚礼提供了蛋糕装置。“她基本上告诉我选择口味，做我们最受欢迎，最有趣的蛋糕口味，”Gallucci说，他提供了10到12种五种口味的蛋糕（巧克力焦糖，香草椰子酱，摩卡咖啡，南瓜香料焦糖和柠檬椰子，开始在每层65美元）安排在分层复古蛋糕盘子上。“她有一个超级美丽，亲密的婚礼，我们有一个巨大的蛋糕装置，”加卢奇补充说。
复古风格延续至Palisades的“360体验”面包店，其主题看起来像一个珠宝盒内的英式花园，通过画一个“古董粉红色”的阴影，并添加天鹅绒靠垫，爬行玫瑰壁纸和精致的茶杯。“它的灵感来自于我们与妈妈一起享受的下午茶，所以我们希望它拥有这个旧世界的感觉，但仍然非常现代，”托马斯说。
Sweet Laurel的Claire Thomas和Laurel Gallucci
在假日期间，他们的日落大道商店正在节日期间加入古老的棉花糖，饮料和时令蛋糕，从南瓜香料焦糖蛋糕“有一个崇拜的追随者”到古老的山核桃馅饼。本周他们还出售圣诞老人的饼干面团 - 预定比例的饼干面团，客户可以带回家烤。古老，无麸质和素食主义者面团可以安全地吃生吃，包括五种成分：杏仁粉，椰子油，纯枫糖浆和由当地工匠巧克力手工制作的巧克力片，由可可和枫糖制成。“他们基本上是你买的最干净的巧克力片，”加卢奇说。
1月份，Sweet Laurel将举办两场烘焙研讨会：一场专注于1月12日的清洁烘焙和1月26日的一次酮体研讨会。“我觉得每年的这个时候每个人都有甜点，”托马斯笑着说。
她补充说，使用适合不同生活方式的清洁成分对他们来说是一个重要的重点。这个故事的起源可以追溯到Gallucci自己诊断的自身免疫性疾病Hashimoto's。她在假期长大，但她生病了，不得不从她的饮食中去除麸质，乳制品和精制糖。“这真的改变了我的烘焙游戏。我无法制作我过去常常在假期制作的传统蛋糕和饼干，“Gallucci说。她的五种新核心成分带回了怀旧的味道。
经过几个月的实验，她与托马斯一起创办了Sweet Laurel，尽管她在五个街区之外长大，但她在大学时就认识了。“当我们见面时，这很有趣。这就像'我们怎么没见过面？'“托马斯说。他们都喜欢去Aero剧院和Caffe Luxxe作为孩子。“我记得小时候在附近见过她。她拥有这款史诗般的芭比车......所以当我们终于成为朋友时，感觉就好久等待了。“他们不仅仅是甜蜜的款待 - ”我们立即对我们对洛杉矶历史的热爱，老电影，烹饪，烘焙，一般的神经病，“加卢奇说，而托马斯补充说：”我们都像是在拥有30岁身体的85岁女性。这太好笑了。我们一起做了针织课。“
这个城市的共享纽带是他们为他们的花卉糖果带来的，适合洛杉矶饮食。
“我们爱我们的城市。说我们是Angelenos，这是轻描淡写的。我们对洛杉矶消费者想要的东西非常敏感，因为我们是洛杉矶的消费者。我们真的从个人层面考虑过这个问题，“托马斯说。
